Cote Rotie 'Ampodium' Domaine Rostaig 2023

Der Côte Rôtie 'Ampodium' von Domaine Rostaing wird in Frankreich in der Côte Rôtie im wunderschönen Rhonetal produziert, das als eines der am besten geeigneten und interessantesten Gebiete für die Produktion von Qualitätsweinen in Frankreich gilt. Dieses Land wird seit über 40 Jahren von der Familie Rostaing bewirtschaftet: René Rostaing hat die traditionellen Weinbereitungsmethoden durch sein Studium im Ausland und die praktischen Lehren seines Onkels Marius Gentaz und später seines Schwiegervaters Albert Dervieux gelernt und sich so eine eigene Vorstellung davon gemacht, wie man Wein von unbestrittenem Wert produziert. Heute kann das Unternehmen auf etwa 10 Hektar Weinberge zurückgreifen, die in den Händen von Renés Sohn Pierre liegen, der sich bemüht, die Familientradition zu bewahren und zukunftsfähig zu machen.

Die Weinberge des Côte Rôtie 'Ampodium' von Domaine Rostaing befinden sich in einer Höhe von etwa 200 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel; das Klima in dieser Region ist durch den Einfluss des Mittelmeers geprägt, das sonnige Sommer mit nie zu hohen Temperaturen und milde Winter bringt. Der Boden ist durch kalkhaltige Ablagerungen und marine Sandsteine geprägt, die durch den Rückzugder Meeresgewässer. Der Anbau kann als heroisch bezeichnet werden, da die Weinreben auf steilen Terrassen und Trockenmauern stehen, was es schwierig macht, mit Maschinen in das Wachstum der Pflanzen einzugreifen. Nach der streng manuellen Ernte unterliegen die Trauben im Keller der alkoholischen und malolaktischen Gärung dank der Wirkung einheimischer Hefen. Sie reift 12 Monate in Eichenfässern, und es finden keine Filtrationen oder Klärungen bei der Abfüllung statt.

Die Farbe des Côte Rôtie 'Ampodium' von Domaine Rostaing ist ein intensives Rot mit violetten Reflexen. In der Nase zeichnen sich Aromen von Unterholz, Früchten und würzigen Noten von schwarzem Tee, Pfeffer und Leder ab; am Gaumen zeigt er sich elegant und raffiniert mit gut integrierten Tanninen, die den Genuss angenehm machen. Er wird empfohlen in Kombination mit typischen Fleischstücken der französischen Tradition, Wild und ersten Gängen mit kräftigen Saucen; auch hervorragend zu vegetarischen Gerichten. Ein Wein, der den festlichen Tisch der Familie hervorragend begleitet, aber auch romantische Abende vor dem Kamin mit anregenden Lektüren.