Coteaux du Loir Blanc 'Effraie' Domaine de Belliviere 2022

Der Coteaux du Loir Blanc ‘L’Effraie’ ist ein ausgewogenes und mineralisches Chenin Blanc, hergestellt von der Naturwein-Kellerei Domaine de Bellivière. Im Gemeindegebiet von Lhomme, im zentral-nördlichen Teil der Loire, bewirtschaftet diese familiengeführte Kellerei, die 1995 gegründet wurde, etwa zwanzig Hektar zertifizierter Bio-Weinberge und erhielt zudem 2011 die biodynamische Zertifizierung. Der französische Begriff “effraie”, der Name dieses Etiketts, das aus den jüngsten Reben der Appellation Coteaux-du-Loir hergestellt wird, bedeutet “Schleiereule”.

‘L’Effraie’ Blanc Coteaux du Loir von Domaine de Bellivière besteht aus reinem Chenin Blanc, dessen Trauben von Pflanzen stammen, die zwischen 10 und 30 Jahren alt sind, verwurzelt in lehmig-tuffigen Böden mit Kies- und Sandanteilen. Die Weinberge werden nach den Praktiken der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben sanft gepresst, und der so gewonnene Most wirdnatürlich kalt dekantiert. Die alkoholische Gärung, die ausschließlich von einheimischen Hefen durchgeführt wird, erfolgt in Barriques, gefolgt von einer Reifungsphase in Holzfässern für 12 Monate auf der Feinhefe.

Domaine de Bellivière ‘L’Effraie’ Blanc Coteaux du Loir hat eine goldgelbe Farbe. Das aromatische Profil entfaltet frische Noten von Wildblumen und weißfleischigen Früchten, kombiniert mit mineralischen Anklängen. Der leicht wahrnehmbare Restzucker am Gaumen wird von einer bemerkenswerten Frische getragen, in einer harmonischen und vollmundigen Geschmacksentwicklung, mit einem anhaltenden salzigen Abgang. Aufgrund seiner ausgewogenen sensorischen Qualitäten kann ‘L’Effraie’ eine Vielzahl von Gerichten begleiten, auch aus der orientalischen Küche.