Custoza Superiore 'Amedeo' Cavalchina 2023
Der Custoza "Amedeo" von Cavalchina ist ein frischer und ausdrucksstarker Weißwein, der aus einheimischen Reben stammt und ein ausgezeichnetes Preis-/Leistungsverhältnis aufweist. Seine Persönlichkeit ist reich und zart, fruchtig und blumig mit Noten von Früchten und weißen Blüten. Der Geschmack ist trocken und frisch, mit guter Struktur und Mineralität
Das in Venetien ansässige Weingut Cavalchina präsentiert Custoza Superiore „Amedeo“, einen agilen und ausgewogenen Weißwein aus einer charakteristischen Cuvée der Rebsorten Garganega, Fernanda, Trebbianello und Trebbiano Toscano. Die Fernanda-Traube ist ein Klon der piemontesischen Rebsorte Cortese, während der Trebbianello ein lokaler Klon des Tocai Friulano ist. Die Appellation dieses Weines scheint eine Hommage an Prinz Amedeo von Savoyen zu sein, der 1866 im Dritten Spanischen Unabhängigkeitskrieg in Cavalchina verwundet wurde, wie die Schiefertafel am Eingang des Weinguts belegt.
Cavalchinas Custoza Superiore „Amedeo“ ist eine Cuvée aus Garganega (40 %), Fernanda (30 %), Trebbianello (15 %) und Trebbiano Toscano (15 %). Die Weinberge liegen zwischen 120 und 140 Metern über dem Meeresspiegel auf kalk- und lehmigen Moränenböden mit besonders hohem Kiesanteil. Zur Lesezeit werden nur die besten Trauben von Hand gelesen und selektiert, wobei die Reifezeiten der einzelnen Sorten beachtet werden. Die Fernanda-Trauben werden vor der Gärung kryomazeriert, der Garganega wird reduzierend vergoren, während Trebbianello und Trebbiano Toscano traditionell verarbeitet werden. Nach dem Pressen und einer kurzen statischen Dekantierung durchläuft der Most eine alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks ohne malolaktische Gärung. Dort reift der Wein einige Monate, bevor er verschnitten und abgefüllt wird.
Der Cavalchina 'Amedeo' Custoza Superiore präsentiert sich in einem goldgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich fruchtige und florale Noten, die sich mit klaren mineralischen und zitrusartigen Anklängen verbinden. Am Gaumen ist er trocken, ausgewogen und fein mit einer lebendigen, frisch-würzigen Komponente .