Desiderio Avignonesi 2020

Der Desiderio ist ein Bordeaux-Cuvée, dessen intensive Aromen eine wirklich aufregende Visitenkarte darstellen. Es handelt sich um einen Rotwein, der aus einer Vereinigung von zwei Rebsorten besteht, die in der Toskana leicht zu finden sind, Cabernet Sauvignon und Merlot. Ein Konzentration von Kraft und Persönlichkeit in dieser Flasche, die von der Cantina Avignonesi erstmals 1988 produziert wurde. Ein Etikett, das für Gerichte mit rotem Fleisch und Wild reserviert werden sollte.

Der Wein Desiderio ist ein Rotwein, der aus einer geschickten Mischung von zwei internationalen roten Rebsorten entsteht, die sich in der Toskana wirklich wohlfühlen, Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Reben dieser beiden Sorten sind etwa 15 Jahre alt und werden im Guyot-System kultiviert, wobei sie auf Böden mittlerer Tiefe wachsen, die durch eine starke Tonpräsenz gekennzeichnet sind. Die Trauben fermentieren nach der Ernte alkoholisch dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen in Edelstahltanks und mazerieren 3 Wochen lang auf den Schalen. Danach folgt die Reifungsphase, die 18 Monate in neuen französischen Barriques erfolgt.25%. Am Ende dieses Zeitraums ist der Wein bereit, abgefüllt zu werden.

Der Rotwein Desiderio, der von der Cantina Avignonesi hergestellt wird, präsentiert sich im Glas mit einer tiefen und intensiven rubinroten Farbe. Die Aromen, die sich in der Nase entwickeln, sind reich und entschieden und bewegen sich auf fruchtigen und würzigen Noten, die allmählich mediterranen Kräutern Platz machen. Am Gaumen ist er vollmundig, kräftig, mit einem Trinkgefühl, in dem die Tanninstruktur fein integriert ist; er endet mit einem Finale, das durch einen leichten Nachgeschmack von Schokolade gekennzeichnet ist. Eine Flasche, deren Etikett das Bild des großen Stiers „Desiderio“ zeigt, das größte jemals in der Toskana registrierte Exemplar. Ein starkes, majestätisches und imposantes Tier, genau wie dieser Wein.