Dolcetto d'Alba 'Mosesco' Prunotto 2023
"Mosesco" ist ein Dolcetto D'Alba, der in den Langhe produziert wird und seine Reifung ausschließlich in Edelstahltanks verbringt, um die sortentypischen Aromen zu bewahren. Er zeigt starke weinige Aromen, begleitet von Noten von Pflaumen- und Sauerkirschmarmelade, mit einigen kräuterigen und feuchten Erdnoten sowie einer leichten Würze. Sehr warm im Geschmack, umhüllend und weich, hat er eine gute frische Struktur, die von einer angenehmen Salzigkeit ausgeglichen wird.
Der Dolcetto d’Alba „Mosesco“ aus dem Weingut Prunotto ist ein unmittelbarer und trinkbarer Rotwein, der in Alba, Piemont, produziert wird. Dieses Etikett wird aus reinem Dolcetto-Trauben, einer autochthonen Rotweintraube der Region, gewonnen, die aus einem einzigen Weinberg, „Mosesco“, stammt, der auf Hügeln in etwa 500 Metern Höhe in der Gemeinde Rodello liegt. Die Reben werden mit der Spaliermethode und Guyot-Schnitt auf Böden mit tonigen und teilweise sandigen Adern kultiviert. Das Weingut, dessen Gründung auf die Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg zurückgeht, ist eine der bedeutendsten Realitäten in der piemontesischen Weinproduktion und gehört seit den 80er Jahren zur Antinori-Gruppe, die viel in Forschung und Experimentation investiert hat, um die Produktion jedes einzelnen Weins zu ermöglichen, unter Berücksichtigung seiner Eigenschaften und zur Wertschätzung seiner besten Potenziale.
Der „Mosesco“ Dolcetto d’Alba von Prunotto wird aus sorgfältig ausgewählten und von Hand geernteten Trauben zum Zeitpunkt ihrer perfekten Reife hergestellt. Die Trauben werden zur Entbeeren und sanften Pressung in die Kellerei gebracht, um dann die alkoholische Gärung in Edelstahltanks zu vollziehen,
Edelstahl bei kontrollierter Temperatur von 27-28 °C, mit häufigen täglichen Überpumpungen und einer Mazeration auf den Schalen von etwa 9 Tagen. Anschließend erfolgt die Abpressung, danach, nach Abschluss der malolaktischen Gärung, bleibt der Wein zur Reifung für mindestens 6 Monate in Eichenfässern aus Slowenien mit 75 Hektolitern, bevor er abgefüllt wird und eine weitere Reifung in der Flasche von 4 Monaten vor der Vermarktung erfährt.Der „Mosesco“ Prunotto präsentiert sich in einem leuchtenden rubinroten Farbton mit leichten purpurfarbenen Reflexen. In der Nase treten intensive Aromen von reifen Früchten auf, darunter Kirsche, Sauerkirsche, Pflaume und Brombeere, florale Noten von Veilchen und anderen roten Blumen, kräuterige und leicht würzige Noten von Pfeffer. Am Gaumen ist er voll, warm, weich und umhüllend, gekennzeichnet durch eine angenehme Frische, stellenweise salzig, und einen leicht mandeligen Abgang. Dieser Wein aus dem Weingut Antinori ist ein dynamischer und ausgewogener Rotwein, von guter Substanz und geeignet für die unterschiedlichsten Anlässe.