Dolcetto d'Alba Prunotto 2024
Dieser Dolcetto D'Alba, der in den Langhe produziert wird, verbringt die Reifung ausschließlich in Edelstahltanks, um die sortentypischen Aromen zu bewahren. Er zeigt starke weinige Aromen, begleitet von Noten von Pflaumen- und Sauerkirschmarmelade, mit einigen pflanzlichen und feuchten Erdnoten sowie einer leichten Würze. Am Gaumen sehr warm, umhüllend und weich, zeigt er eine gute frische Stütze, die durch die angenehme Salzigkeit ausgewogen wird.
Der Dolcetto d’Alba “Mosesco” aus dem Weingut Prunotto ist ein unmittelbarer und trinkbarer Rotwein, der in Alba, Piemont, produziert wird. Dieses Etikett wird aus reinem Dolcetto-Trauben hergestellt, einer autochthonen Rotweintraube der Region, die aus einem einzigen Weinberg, “Mosesco”, stammt, der auf Hügeln in etwa 500 Metern Höhe in der Gemeinde Rodello liegt. Die Reben werden mit der Spaliermethode und Guyot-Schnitt auf Böden mit tonigen und teilweise sandigen Schichten kultiviert. Das Weingut, dessen Gründung auf die Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg zurückgeht, ist eine der bedeutendsten Realitäten in der piemontesischen Weinproduktion und gehört seit den 80er Jahren zur Antinori-Gruppe, die viel in Forschung und Experimentation investiert hat, um die Produktion jedes einzelnen Weins im Einklang mit seinen Eigenschaften und zur Wertschätzung seiner besten Potenziale zu ermöglichen.
Der “Mosesco” Dolcetto d’Alba von Prunotto wird aus sorgfältig ausgewählten und von Hand geernteten Trauben zum Zeitpunkt ihrer perfekten Reife hergestellt. Die Trauben werden zur Entrappung und sanften Pressung in die Kellerei gebracht, um dann die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 27-28 °C durchzuführen, mit häufigen täglichen Überpumpungen und einer Mazeration auf den Schalen von etwa 9 Tagen.
Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 27-28 °C, mit häufigen täglichen Überpumpungen und einer Mazeration auf den Schalen von etwa 9 Tagen. Anschließend erfolgt die Abpressung, danach, nach Abschluss der malolaktischen Gärung, bleibt der Wein mindestens 6 Monate in Eichenfässern aus Slowenien mit 75 Hektolitern, bevor er abgefüllt wird und eine weitere Reifung in der Flasche von 4 Monaten vor dem Inverkehrbringen durchläuft.Der “Mosesco” Prunotto zeigt sich in einem leuchtenden rubinroten Farbton mit leichten purpurfarbenen Reflexen. In der Nase treten intensive Aromen von reifen Früchten auf, darunter Kirsche, Sauerkirsche, Pflaume und Brombeere, florale Noten von Veilchen und anderen roten Blumen, kräuterige und leicht würzige Noten von Pfeffer. Am Gaumen ist er voll, warm, weich und umhüllend, geprägt von einer angenehmen Frische, stellenweise salzig, und einem leicht mandelartigen Abgang. Dieser Wein aus dem Weingut Antinori ist ein dynamischer und ausgewogener Rotwein, von guter Substanz und geeignet für die unterschiedlichsten Anlässe.