Dolcetto d'Alba Vajra 2024
Der Dolcetto d'Alba von Vajra ist ein frischer und zarter Rotwein, der mit Leichtigkeit den Geist der piemontesischen Tradition verkörpert. Er bietet klare Noten von Veilchen, Schattenmorellen und kleinen roten Früchten. Der Geschmack ist weich und ausgewogen, agil, schlank und elegant.
Die malolaktische Gärung findet ebenfalls in Edelstahl statt, gefolgt von mehreren Monaten Reifung, die der Abfüllung und dem endgültigen Markteintritt vorausgeht.
tägliche. Auch die vollständige malolaktische Gärung und die mehrere Monate dauernde Reifung, die der Abfüllung und dem endgültigen Markteintritt vorausgeht, finden in Edelstahl statt.Die Farbe des Dolcetto d'Alba von Vajra ist intensiv violettrot. Aus dem Glas steigen lebendige fruchtige Aromen von Schattenmorelle, Brombeere und Heidelbeere auf, bereichert durch Wahrnehmungen von aromatischen Kräutern, Unterholz und Pfeffer. Der Geschmack ist ausgewogen und weich, mit einer schönen Frische und raffinierten Tanninen, die den typisch mandeligen Abgang begleiten. Es handelt sich um einen Dolcetto mit hervorragender Vielseitigkeit bei der Kombination von Speisen und Wein, der zu Käse- und Wurstplatten, Pilzrisottos oder Zubereitungen mit weißem oder rotem Fleisch passt.