Der "Donà Rouge" des Südtiroler Winzers Hartmann Donà ist ein intensiver und eleganter Wein, der in der hügeligen Gegend südlich von Bozen entsteht. Es handelt sich um einen Rotwein auf Basis von Schiava, der typischsten autochthonen Rebsorte des Südtirols. Er wird mit einem sehr langen Reifungsprozess hergestellt, zuerst im Holz und dann in der Flasche, der komplexe, entwickelte und von großer Ausdruckskraft Aromen verleiht. Die Frucht und Frische von Schiava und Pinot Nero harmonieren perfekt mit der Struktur des Lagrein und schaffen einen sehr harmonischen und ausgewogenen Rotwein. Die klassischen Aromen von kleinen Waldfrüchten werden durch Noten von Gewürzen, balsamischen Anklängen und Erinnerungen an aromatische Kräuter bereichert.

Der Wein "Donà Rouge" ist das Ergebnis der leidenschaftlichen Arbeit eines der herausragenden Protagonisten der Südtiroler Naturweinwelt. Hartmann Donà baut seine alten Reben in Cermes auf sehr steilen und abschüssigen Böden mit einer starken Präsenz von Schotter und Mineralstoffen an. Ein extremes Habitat für die Rebe, das unter diesen Bedingungen wenig, aber qualitativ hochwertige Trauben produziert. Das Ziel von Hartmann hat es geschafft, Weine zu produzieren, die die Authentizität des Terroirs ausdrücken, indem sie versuchen, die Nuancen zwischen den verschiedenen Bodentypen ins Glas zu bringen. Seine Weine zeichnen sich durch Finesse und großen Respekt für die sortentypischen Eigenschaften der Trauben aus. Die Eingriffe im Keller sind minimal und immer darauf ausgelegt, die Ausdruckskraft des Rohmaterials zu erhalten.

Der "Donà Rouge" von Hartmann Donà ist ein großer Terroir-Wein, der das große expressive und evolutionäre Potenzial der Südtiroler Rebsorte Schiava hervorhebt, die viel zu oft unterschätzt wird, aber in der Lage ist, große Weine zu liefern. Die Reben sind 40-50 Jahre alt und werden in einer Höhe von etwa 450 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Nach der klassischen Rotweinbereitung reift der Wein etwa 2 Jahre in großen Fässern und vollendet die Reifung mit 2 Jahren in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Im Glas präsentiert er sich in rubinrot und erinnert in der Nase an Aromen von kleinen roten Beeren, roter Fruchtmarmelade, Noten von Unterholz, zarte würzige Anklänge, balsamische Nuancen und Bergkräuter. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper, mit einem geschmeidigen Schluck und aromatisch sehr facettenreich, mit einem langen und frischen Abgang.

Donà Rouge Hartmann Donà 2018

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen