Durello Metodo Classico Dosaggio Zero Riserva 'AD 13.21' Magnum Giannitessari
Der Durello Metodo Classico Dosaggio Zero Riserva "AD 13.21" von Giannitessari ist ein Schaumwein in limitierter Auflage, der die Geschichte von zwei Jahrgängen erzählt: 2013, dem Gründungsjahr der Kellerei, und 2021, einem großen Jahr, das sich durch außergewöhnliche Frische auszeichnet. Nur Magnumflaschen und lange Reifung für einen luxuriösen Veneto-Schaumwein. Die Nase ist opulent, mit Noten von wilden Blumen und weißfleischigen Früchten, die von intensiven Röstaromen von Mandeln und Gebäck begleitet werden, mit einem faszinierenden tropischen Abgang. Am Gaumen ist er komplex, mit cremiger Perlage und fester Mineralität
Der Durello Metodo Classico Dosaggio Zero 'AD 13.21' Riserva des venezianischen Weinguts Giannitessari ist ein prestigeträchtiger Schaumwein, der in limitierter Auflage ausschließlich in Magnumflaschen abgefüllt wird und sich durch seine Tiefe und organoleptische Vielfalt auszeichnet. Dieser außergewöhnliche Schaumwein entsteht aus der besonderen Cuvée zweier bedeutender Jahrgänge, 2013 und 2021 – zwei exzellente Jahrgänge, die aufgrund ihrer Komplementarität ausgewählt wurden. Die Abkürzung „AD“ steht für „Double Vintage“, denn 2013 markiert das erste offizielle Produktionsjahr des Weinguts Giannitessari, benannt nach seinem Inhaber und Önologen Gianni Tessari. Eine weitere absolute Innovation ist die Verwendung von Siegelwachs für die Flaschenverpackung – eine Neuheit in der Welt der Schaumweine.
Der Monti Lessini Durello Metodo Classico Giannitessari 'AD 13.21' Riserva Dosaggio Zero Magnum wurde aus 100 % Durello-Trauben aus den Lessini-Bergen hergestellt. Nach der Handlese wurden die ganzen Trauben schonend gepresst, und die erste alkoholische Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur. Die Schaumbildung in der Flasche erfolgte nach der klassischen Flaschengärung. Der Jahrgang 2013 reifte 10 Jahre auf der Hefe, der Jahrgang 2021 rund 24 Monate. Erst nach dem Degorgieren wurden die beiden Jahrgänge verschnitten. Der Schaumwein wird schließlich ohne Dosage in einer eleganten, eigens dafür angefertigten Holzbox vermarktet.
Der Giannitessari Monti Lessini Durello Metodo Classico Riserva 'AD 13.21' Dosaggio Zero Magnum präsentiert sich in einem goldgelben Farbton mit feiner Perlage. Das breite, aromatische Bouquet verströmt Düfte von weißem Pfirsich, Grapefruit, Ananas, getrockneten Blüten und gerösteter Haselnuss, bereichert durch Anklänge von Gebäck und nassem Stein. Am Gaumen ist er reichhaltig und tiefgründig, cremig und vollmundig , wobei eine brillante Frische dem anhaltenden und ausgesprochen würzigen Abgang Schwung verleiht.