Durello Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva 'Amedeo' Ca' Rugate
Ungewöhnliche RebsortenDer Durello Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva "Amedeo" von Ca' Rugate ist ein Schaumwein aus Venetien, der aus Durella-Trauben besteht, ergänzt durch einen kleinen Anteil Garganega. Er reift 42 Monate auf der Hefe und zeigt eine energiegeladene und brillante Persönlichkeit, mit Aromen von weißen Pfirsichen, gemischten Gewürzen, Croissant und frischem Brot, und einem kräftigen, frischen, salzigen und umhüllenden Sprudel.
Der Durello Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva “Amedeo” von Ca’ Rugate ist ein Millesimato mit ausgeprägter Persönlichkeit, hergestellt aus zwei Sorten, die historisch in Venetien präsent sind: der Durella, typisch für die Region der Monti Lessini, und der Garganega, die Traube, die das Symbol von Soave ist. Die wunderschönen, frischen und belüfteten Hügelregionen sowie die geeigneten Böden ermöglichen die Herstellung von hochwertigen Schaumwein-Basen. Es ist ein Blanc de Blancs, das durch eine große Frische, Klarheit und Vertikalität gekennzeichnet ist, mit salzigen und mineralischen Noten, die authentisch territorial geprägt sind.
Der Spumante Metodo Classico Durello Pas Dosé Riserva “Amedeo” ist das Ergebnis der Erfahrung eines der wichtigsten Weingüter der Region Verona. Das Anwesen bewirtschaftet Weinberge in Soave, in den Monti Lessini und in Valpolicella und produziert eine Reihe von Etiketten, die auch einen hochwertigen Metodo Classico umfassen. Die Trauben von Durella und Garganega stammen aus den in der Gemeinde Brenton angebauten Weinbergen, in der wunderschönen Hügellandschaft der Gemeinde Roncà, auf vulkanischen Böden basaltischen Ursprungs, die reich an Mineralstoffen sind. Am Ende der Ernte, die normalerweise Anfang September stattfindet, die Trauben werden sanft gepresst. Der Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Basisweine ruhen einige Monate vor der endgültigen Assemblage. Die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche nach dem Metodo Classico, mit einer Lagerung sur lattes von 42 Monaten.
Der Pas Dosé Durello Riserva “Amedeo” des venetischen Weinguts Ca’ Rugate ist ein Schaumwein mit typisch territorialem Profil, eine der interessantesten Versionen des Metodo Classico, die mit autochthonen Rebsorten hergestellt wird. Im Glas präsentiert er sich in einem strohgelben Kleid und mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Elegant und raffiniert, entfaltet er komplexe Aromen, die an die Düfte von Zitrusschalen, Limette, die Frische von weißfleischigen Früchten, Pfirsich, die zarten Empfindungen von Pain Brioche, kleiner Patisserie und floralen Nuancen von Zagara erinnern. Der Auftakt am Gaumen ist lebhaft, salzig und straff, mit zarten und facettenreichen Aromen, die harmonisch in einem langen, anhaltenden Schluck ausklingen, der auf salzige und erfrischende Empfindungen endet. Eine Exzellenz, die es zu entdecken gilt, gewidmet allen Liebhabern des Metodo Classico.