Das Weingut Ricci liegt in der Costa Vescovado der Colli Tortonesi, historisch bekannt als Cascina San Leto. Es wurde 1929 gegründet, als Großmutter Clementina und Großvater Carlo es als landwirtschaftlichen Betrieb mit vielfältigen Anbauflächen bewirtschafteten und neben den Reben, der Viehhaltung und dem Weizenanbau arbeiteten. In den folgenden Jahren ging diese tiefe Verbundenheit mit dem Land aufgrund wirtschaftlicher Veränderungen und des zunehmenden Wettbewerbs mit anderen Weinbaugebieten im Piemont verloren. Daniele lebte, wie schon sein Vater, den Großteil seines Lebens fernab dieses unberührten Fleckchens Erde und arbeitete als Mautbeamter an der Straße Mailand-Serravalle. Heute, 15 Jahre später, reisen immer mehr Weinliebhaber, jung und alt, Konservative und Naturliebhaber, auf dieser Straße, um den Winzer zu besuchen, der die Timorasso-Traube auf fantasievolle und vielseitige Weise neu interpretiert hat. Vor zehn Jahren kam Walter Massa und belebte das Produktionsgebiet von Tortonesa wieder. Nachdem es diesem Terroir gelungen war, Produzenten und Unternehmer anzuziehen, die auf unterschiedliche Weise in Derthona investiert haben, bestand Bedarf an jemandem, der bereit war, dem Projekt eine neue Richtung zu geben und das Konzept von Timorasso 2.0 einzuleiten.

Man muss nicht um den heißen Brei herumreden: Daniele Ricci ist der unkonventionelle, revolutionäre und anarchische Winzer der Hügel von Torton. Er setzt auf lange Maischegärung , reift in unterirdischen Amphoren, verzichtet auf Reinzuchthefen und klärt den Wein nicht. Doch es genügt nicht, sich von der Masse abzuheben, um Anerkennung und Respekt zu erlangen. Man muss akribisch und neugierig sein, über fundierte Kompetenz verfügen und sich der Tragweite seiner Experimente bewusst sein – und Daniele ist all das und noch viel mehr. Er kann nicht aufhören, Risiken einzugehen und alles zu riskieren, und hat sich noch nie so lebendig gefühlt wie jetzt. Er setzt alles daran, seinem Sohn Mattia, der Önologie studiert, ein Land zu hinterlassen, das so voller Energie ist wie er selbst. Sein handwerkliches Landwirtschaftsprojekt basiert auf dem Respekt vor der Rebe und dem Leben. Auf seinen 10 Hektar Weinbergen, die von der Bios-Organisation zertifiziert sind, wendet er die Prinzipien des ökologischen Landbaus an und arbeitet im Weinkeller ohne Eingriffe, sodass die Natur ihren Lauf nehmen kann.

Den meisten ist er als der Timorasso-Junge der Gegenwart bekannt. Er vereint seinen Mut und sein Wissen auch in der Rotweinherstellung, wobei er traditionelle Rebsorten wie Barbera und Croatina verwendet und den tortonischen Mergel, der in den Böden der Costa Vescovado reichlich vorhanden ist, als Quelle natürlicher Finesse und Reife nutzt. Danieles Herausforderung besteht darin, genau zu wissen, wie lange er warten muss, jahrelange Geduld aufzubringen, bevor er seine Weine auf den Markt bringt, um dem Endverbraucher unvergessliche Gläser von kaleidoskopischer, handwerklicher Qualität zu bieten.

'El Matt' Ricci 2021

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen