Etna Bianco 'Ante' I Custodi delle Vigne dell'Etna 2022
Weine des WinzersDer Etna Bianco "Ante" ist ein Weißwein mittlerer Intensität. In der Nase zeigt er Noten von Weißfrüchten, Anis und Mandel auf einem Hintergrund von salzigen Noten. Am Gaumen zeigt er große Frische und Salzigkeit, mit einem langen mandelartigen Abgang..
Der Etna Bianco "Ante" aus dem Weingut I Custodi Delle Vigne Dell’Etna ist eine vollständige und komplexe Synthese des Territoriums des Vulkans, wie auch der Name des Weins, der aus dem Anagramm des Wortes Etna abgeleitet ist, suggeriert. Es handelt sich um einen Blend der repräsentativsten Trauben der Region, die in einem harmonischen Einklang zusammenkommen, um die Besonderheiten dieses Landes zu betonen. Die größten Werte von I Custodi Delle Vigne Dell’Etna sind in der Tat das Territorium zu bewahren, Traditionen zu erhalten und die Menschen zu respektieren; daraus ergibt sich eine Herangehensweise an den Weinbau, die das wertvolle Erbe, das die Natur bietet, hervorhebt. Die Besonderheiten der Umgebung und die unzähligen Facetten der Böden, zusammen mit der Variabilität der vorhandenen Mikroklimata, prägen die wunderbare Qualität der Weine des Etna, die von Würze, Finesse und Klasse geprägt sind.
Der Weißwein "Ante" besteht zu 70% aus Carricante-Trauben und einem Restanteil von Minnella und Grecanico, die an der Nordseite des Etna angebaut werden. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von 850 bis 1.200 Metern über dem Meeresspiegel und weisen vulkanische, sandige Böden auf, die reich an Mineralien sind. Die Reben haben eine durchschnittliche Altersstruktur von etwa 40 Jahren und werden nach dem Erziehungssystem der Alberello angebaut. Die Ernte erfolgt streng von Hand Ende September/Anfang Oktober. Nach der Ankunft im Weingut werden sie ganz und sanft gepresst. Der gewonnene Most wird zum Fermentieren und Reifen in Edelstahltanks gebracht. Eine weitere Reifung von 6 Monaten in der Flasche geht der Vermarktung voraus.
Der Etna “Ante” hat eine strohgelbe Farbe mit lebhaften grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von weißen Noten, mit Anklängen von Früchten, Anis, Mandeln, Wildkräutern auf einem mineralischen Hintergrund, der zur vulkanischen und marinen Salzigkeit führt. Am Gaumen bestätigt er tatsächlich einen ausgeprägten salzigen Charakter und endet in einem mandelartigen Finale von großer Finesse. Ein Wein von Klasse und komplexer Zusammensetzung.