Die sizilianische Realität Monteleone präsentiert den Etna Bianco 'Anthemis', einen reinen Carricante, der durch seine lebendige mineralische Seele besticht, das Kind des vulkanischen Bodens, auf dem die Reben wachsen, und der salzigen Brisen, die vom Ionischen Meer kommen. Dieses Etikett, das erstmals mit dem Jahrgang 2018 produziert wurde, stammt von Trauben, die im Gemeindegebiet von Sant'Alfio auf der östlichen Seite des Etna angebaut werden. Im Vergleich zu anderen Gebieten des Vulkans zeichnen sich die Weine der Ostseite durch ihren maritimen Charakter und ihre außergewöhnliche Raffinesse aus, sowie durch ihre große Langlebigkeit. Es handelt sich um eine Seite mit einer deutlichen Neigung zur Weißweinproduktion, wo der Carricante ein ideales Umfeld findet, dank des kühleren, regnerischen und belüfteten Klimas.

'Anthemis' Monteleone Etna Bianco stammt ausschließlich von Carricante-Trauben, die auf Böden aus vulkanischen Sanden angebaut werden, die besonders reich an mineralischen Elementen sind und sich in einer Höhe zwischen 700 und 900 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben einer sanften Pressung unterzogen, wobei der so gewonnene Mostder so gewonnene Most, der 48 Stunden lang dekantiert wird. Nach dieser kurzen Zeit erfolgt die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung von 12 Monaten in französischen Eichenfässern auf der Feinhefe.

Im Glas zeigt der Etna Bianco 'Anthemis' von der Cantina Monteleone eine strohgelbe Farbe mit glänzenden goldenen Reflexen. Das komplexe und verführerische olfaktorische Panorama wird von Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blumen beschrieben, die geröstete Nuancen und Gewürznoten umarmen, alles ergänzt durch charakteristische marine mineralische Ausbrüche. Der Gaumen ist lebhaft dank der ausgeprägten Frische und dem prägnanten salzig-mineralischen Charakter, mit einem schlanken und sehr anhaltenden Finale, das nicht gleichgültig lässt.

Etna Bianco 'Anthemis' Monteleone 2023

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen