Etna Bianco 'Contrada Pietrarizzo' Tornatore 2022
Der Etna Bianco "Contrada Pietrarizzo" wird im gleichnamigen Cru der Tenuta Tornatore produziert, der seit dem letzten Jahrhundert als eines der am besten geeigneten Gebiete für die Produktion von hochwertigen Trauben bekannt ist. Die aromatische Fülle der Trauben, verbunden mit einer Reifung in Eichenfässern, verleiht dem Wein ein besonders intensives, komplexes und reifes Profil, mit Noten von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und leichten Gewürznuancen. Ein Weißwein von großem Charme, der trotz der Fruchtreichtum nicht auf seine sprichwörtliche Frische verzichtet, bereichert durch die typischen mineralischen Noten der vulkanischen Terroirs.
Der Wein "Pietrarizzo" ist ein Etna Bianco, der ausschließlich aus Trauben hergestellt wird, die aus den in der gleichnamigen Contrada angebauten Weinbergen stammen, die sich an der Nordseite des Vulkans im Gebiet der Gemeinde Castiglione di Sicilia auf 650 Metern Höhe befinden. Die Carricante-Weinberge werden als Spalier erzogen und produzieren weniger als 60 Quintale pro Hektar, was eine bemerkenswerte aromatische Konzentration gewährleistet. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben schnell in die Kellerei transportiert unde einer Sortierung auf einem Förderband unterzogen. Es folgt das Entrappen und sanfte Pressen, um nur den Most zu extrahieren, der kalt geklärt und bei kontrollierter Temperatur von 15/16 °C vergoren wird. Der Wein reift etwa 5 Monate auf der Feinhefe in 50-Hektoliter-Eichenfässern und schließt die Reifung mit mindestens 3 Monaten in der Flasche ab.
Der "Contrada Pietrarizzo" stellt den reifsten, intensivsten und strukturiertesten Ausdruck des Carricante der Cantina Tornatore dar. Hergestellt aus den edlen Trauben eines historischen Crus der Nordseite des Etna, bietet er das Erlebnis eines großen Weißweins, der Frische und aromatische Tiefe vereint. Er hat eine intensive strohgelbe Farbe mit glänzenden Reflexen. Das Aromaprofil ist komplex, mit Aromen von Grapefruit, weißen Früchten, exotischen Früchten und zart gewürzten Nuancen. Der Geschmack ist befriedigend, mit reifen, reichen Früchten, begleitet von lebhafter Frische und einem salzigen, mineralischen Abgang.