Etna Bianco 'Contrada Taccione' Planeta 2024
Bio und BiodynamischDer Etna Bianco Contrada Taccione von der Cantina Planeta ist ein Weißwein auf Carricante-Basis, der im Herzen des Weinbaus von Etna, an der Nordseite des sizilianischen Vulkans, produziert wird. Frisch, reichhaltig und facettenreich, zeigt er einerseits eine ausgeprägte Mineralität, die für die Weine des Etna typisch ist, und andererseits sanfte Noten von Akazie, Feigenkaktus, Mandeln und Holz. Perfekt zu einer Pasta mit Sardinen, um von den unvergesslichen sizilianischen Landschaften zu träumen.
Der Etna Bianco ‚Contrada Taccione‘ des renommierten sizilianischen Weinguts Planeta stellt eine volle und mineralische Ausdrucksform der Carricante-Trauben dar, die an der Nordseite des Vulkans gedeihen. Dieses Etikett ist ein Zeugnis des Abenteuers von Planeta am Etna, ein Projekt, das 2008 nach einer langen Suche nach den besten Parzellen ins Leben gerufen wurde. Während die Familie Planeta im Norden des Dorfes Sciaranuova, das zur Gemeinde Castiglione di Sicilia gehört, in die denkmalgerechte Restaurierung der alten Häuser investiert hat, die für die Gastfreundschaft genutzt werden, befindet sich das eigentliche Weingut in Feudo di Mezzo, das in einem malerischen Kontext innerhalb eines Lavaflusses aus dem Jahr 1556 erbaut wurde.
Der Planeta Etna Bianco ‚Contrada Taccione‘ ist ein 100% Carricante von Reben, die auf schwarzen Böden aus vulkanischem Sand angebaut werden, die besonders reich an Mineralien sind. Insbesondere stammen die Pflanzen aus dem Weinberg Montelaguardia, der sich in Castiglione di Sicilia auf einer Höhe von 690-720 Metern über dem Meeresspiegel befindet und nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet wird. Die Trauben werden von Hand in Kisten geerntet, sobald der richtige
Reifegrad und werden dann sofort bei einer Temperatur von 6-8 °C für eine Nacht gekühlt. Es folgen die manuellen Auswahlverfahren, das Entstielen und die sanfte Pressung, wobei der so gewonnene Most einer kontrollierten alkoholischen Fermentation unterzogen wird, wobei 80% der Masse in Edelstahl und die restlichen 20% in Eichenfässern mit 25 und 50 Hektolitern sowie in Nevers-Eichen-Tonneaux erfolgen, den gleichen Behältern, in denen der Wein bis zur Abfüllung reift.Der Etna Bianco Planeta ‚Contrada Taccione‘ hat eine brillante strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase sind einladende Aromen von Pflaume, Zitrusfrüchten, aromatischen Kräutern und Akazienblüten wahrnehmbar, verbunden mit einem lebhaften mineralischen Ton und leichten Nuancen von bitterer Mandel und edlen Hölzern. Der Geschmack offenbart Reichtum und Frische, mit einer saftigen und mineralischen Progression, die die Empfindungen von gelber Pflaume und Feigenkaktus im Abgang vorwegnimmt.
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