Etna Rosato DBE - Tenuta Solisciaro 2022
Der Etna Rosato der DBE - Tenuta Solisciaro ist ein sortenreiner Rosé aus Nerello-Mascalese-Trauben, die am Nordhang des sizilianischen Vulkans wachsen. Dieser Wein ist elegant und leicht, aber dennoch frisch und lebendig und kann mit seinen äußerst fruchtigen Noten von Kirsche, Erdbeere und kleinen Beeren verblüffen. Nach einer 48-stündigen Mazeration reift dieser Ätna Rosato sechs Monate lang in Edelstahlbehältern. Nach dem Öffnen der Flasche empfehlen wir, ihn zu einem ersten Gang mit Fisch oder Gemüse der Saison zu servieren
Der Etna Rosato DBE – Tenuta Solisciaro des renommierten sizilianischen Weinguts De Bartoli ist eine bezaubernde Rosé-Interpretation des Nerello Mascalese, der an den Hängen des Ätna wächst. Das DBE-Projekt ist eines der jüngsten Vorhaben von De Bartoli. Die Familie, bekannt für einige der bekanntesten Weine Westsiziliens, hat sich entschieden, dieses Abenteuer auf der anderen Seite der Insel, in der Ätna-Region, einer der angesagtesten Weinregionen der Gegenwart, zu wagen. Der Name „DBE“ steht für „De Bartoli Etna“.
Der Tenuta Solisciaro – DBE Etna Rosato De Bartoli wird ausschließlich aus Nerello Mascalese-Trauben hergestellt, die am Nordhang des Ätna auf vulkanischen Sandböden in 750 Metern Höhe und Südlage wachsen. Nach der Lese werden die Trauben umgehend ins Weingut transportiert und dort durch 48-stündige Maischegärung und alkoholische Gärung in Edelstahltanks unter kontrollierter Temperatur zu Roséwein verarbeitet, um die Aromen des fertigen Weins zu intensivieren. Während der Gärung wird regelmäßig umgepumpt, und die anschließende sechsmonatige Reifephase findet ebenfalls in Edelstahltanks statt. Nach einer kurzen Flaschenruhe ist der Wein schließlich bereit für den Verkauf.
Der Etna Rosato De Bartoli DBE – Tenuta Solisciaro präsentiert sich in einem hellen Rosa mit subtilen bernsteinfarbenen Reflexen. Verlockende Aromen von Kirschmarmelade, reifen Erdbeeren, Beeren und mediterranen Kräutern prägen das Duftprofil, begleitet von einem Hauch erdiger Noten. Am Gaumen ist er frisch und lebendig , mit einer raffinierten, herzhaft-mineralischen Note, die die Aromen roter Früchte im Abgang harmonisch ergänzt.