Terrazze dell’Etna ‘Carusu’ Etna Rosso ist eine typische Ausdrucksform der Bezeichnung mit seinem mineralischen und würzigen Charakter. Das Weingut Terrazze dell’Etna in Catania verdankt seinen Namen dem charakteristischen terrassierten Amphitheater, in dem die Weinberge von Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und Carricante liegen, mit geringerer Präsenz internationaler Sorten. Der Name dieser Flasche stammt hingegen von dem gleichnamigen Begriff im sizilianischen Dialekt, der „Junge“ bedeutet, um zu verdeutlichen, dass der Wein aus den jüngsten Reben hergestellt wird, mit der Absicht, die Geschichte der Rotweine des Ätna in moderner Weise nachzuerzählen.

Der Etna Rosso ‘Carusu’ von Terrazze dell’Etna wird durch eine Assemblage von Nerello Mascalese (80%) und Nerello Cappuccio (20%) hergestellt, die im Gemeindegebiet von Randazzo auf der nordwestlichen Seite des Vulkans gewachsen sind. Die Weinberge, die ein Durchschnittsalter von 30 Jahren haben, werden als alberello etneo auf dunklen, skelettreichen Böden kultiviert, die aus der Zersetzung alter Lavaflüsse entstanden sind.vulkanischen, auf etwa 600 Metern über dem Meeresspiegel. Im Keller erfolgt die alkoholische Gärung mit mindestens 40 Tagen Kontakt zwischen dem Most und den Schalen, mit periodischen Überpumpungen und Umwälzungen. Nach 6 Monaten Aufenthalt in Edelstahltanks, mit vollständiger Durchführung der malolaktischen Gärung, wird die Masse in Tonneaux überführt, wo sie 6 Monate reift, bevor sie ein weiteres Jahr in der Flasche verfeinert wird.

Der ‘Carusu’ Etna Rosso von der Cantina Terrazze dell’Etna hat eine leuchtend rubinrote Farbe. Das aromatische Spektrum entfaltet sich mit intensiven und ausdrucksvollen Anklängen von eingelegten Amarena-Kirschen, reifen roten Früchten und verwelkten Veilchen, bereichert durch Wahrnehmungen von dunklen Gewürzen und Asche. Der Geschmack, reich und geschmackvoll, ist gleichzeitig weich, warm und frisch, ausgestattet mit dichten, aber samtigen Tanninen. Er verabschiedet sich mit anhaltenden fruchtigen und mineralischen Empfindungen.

Etna Rosso 'Carusu' Terrazze dell'Etna 2022

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen