Etna Rosso 'Contrada Calderara' Tornatore 2019

Der Etna Rosso „Contrada Calderara“ von Tornatore ist ein eleganter und komplexer Wein vom Nordhang des Ätna in der Gemeinde Randazzo. Er wird aus den Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio gekeltert, die nach der traditionellen Ätna-Alberello-Methode angebaut werden. Die Trauben werden von Hand gelesen und in Zementtanks vergoren, anschließend reifen sie über ein Jahr lang in Eichenfässern. Das Bouquet ist prägnant, mit Noten von roten Früchten, einem Hauch von Moschus und subtilen würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen, mit weichen Tanninen und einem würzigen Abgang, der den Genuss verlängert. Er passt natürlich hervorragend zu einer sizilianischen Schweinelende