Der Nerello Mascalese „Lavico“ von der Kellerei Duca di Salaparuta ist ein Rotwein vom Etna, der aus reinem Nerello Mascalese, der autochthonen Rottraube des Mongibello, dem großen Vulkan, hergestellt wird. Der Wein bietet raffinierte Eleganz, mineralische Frische und Zartheit, die den Ruf der Rotweine aus dem außergewöhnlichen und einzigartigen Terroir dieser Ecke Siziliens begründet haben. Ein Rotwein, der lange in Barriques gereift ist und ein feines und strenges Gesicht zeigt, geprägt von dem typischen vulkanischen Charakter des Bodens.

Der „Lavico“ Nerello Mascalese wird von Duca di Salaparuta im etnaischen Anwesen Vajasindi produziert. Die Weinberge befinden sich an der nordöstlichen Seite des Vulkans, im Gebiet des Alcantara-Tals, in der Gemeinde Castiglione di Sicilia, auf einer Höhe zwischen 600 und 800 Metern über dem Meeresspiegel. Das kühle und belüftete Klima sowie die Böden, die aus Sanden und Verwitterung von Lavagesteinen entstanden sind, bilden einen Lebensraum, der besonders geeignet für eine Rebsorte wie den Nerello Mascalese ist, der seit jeher an den Hängen des Etna beheimatet ist. Die Reben werden angebaut nach der alten griechischen Methode des Alberello mit niedrigen Erträgen. Nach der manuellen Ernte erfolgt die Entrappung der Trauben und die Fermentation bei kontrollierter Temperatur, mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa einer Woche. Der Wein reift 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche und schließt die Reifung mit 6 Monaten in der Flasche ab.

Der rote Nerello Mascalese „Lavico“ von Duca di Salaparuta ist der klassische Wein vom Etna mit zarten und feinen Aromen. Er besitzt den starken Charakter und die angenehm kantige Persönlichkeit, die für die besten Rotweine vom großen Vulkan typisch sind. Im Glas zeigt er sich in rubinrot mit leichten granatfarbenen Reflexen. Das olfaktorische Profil öffnet sich zu blumigen Düften, würzigen Noten, Aromen von kleinen roten Beeren und leichten rauchigen Empfindungen. Am Gaumen hat er eine mittlere Struktur, mit einem tiefen Schluck, einer gut geformten Tanninstruktur und einem frischen, mineralischen Abgang.

Etna Rosso 'Lavico' Duca di Salaparuta 2022

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen