Der Etna Rosso aus dem Weingut Tornatore ist ein saftiger Alltagswein, eine wahre Synthese aus Reinheit und Mineralität, die aus der untrennbaren Verbindung zwischen dem Nerello und dem vulkanischen Boden Siziliens resultiert. Der Nerello Mascalese, auch als Nebbiolo des Südens bekannt, um seine Finesse und seine Eignung für die Alterung zu kennzeichnen, ist ein wahrer Territorienleser, wenn es um das Weinbaugebiet des Etna geht, und wird oft durch einen Anteil von Nerello Cappuccio ergänzt, der ihm etwas mehr Körper verleiht, wie in diesem Fall. Eine lange Tradition haben die Tornatore, die seit 1865 bis heute überzeugende Interpretationen einer der italienischen Rebsorten mit den größten Potenzialen geschaffen haben, wobei sie immer ein lobenswertes Gleichgewicht zwischen Modernität und Aufmerksamkeit für ihre Weinwurzeln gewahrt haben.

Der Etna Rosso von Tornatore entsteht aus der Vereinigung der beiden autochthonen Rebsorten par excellence aus dem Gebiet des Etna, nämlich dem Nerello Cappuccio und dem Nerello Mascalese. Die Trauben stammen vollständig von der Nordseite, die sich in der Gemeinde Castiglione di Sicilia befindet, und nach der manuellen Ernte werden sie

unterzogen einer sorgfältigen Selektion. Nach dem Entrappen und einer leichten Pressung erfolgt die Mazeration in Betontanks, die etwa 10-12 Tage dauert. Nach der Fermentation bleiben die Trauben noch einige Tage zur Mazeration, und nach der Abpressung reifen sie ein Jahr in großen Holzfässern und drei Monate in der Flasche.

Der Etna Rosso präsentiert sich im Glas mit einer leuchtenden rubinroten Farbe, die sofort fasziniert. Die Nase ist von großer Fülle, aber extrem sanft und schüchtern. Kleine rote Früchte, mineralische Akzente, Zitrusschale wechseln sich ständig ab und zeichnen ein Profil pulsierender Territorialität. Der vulkanische Boden spricht auch beim Probieren, ausgestattet mit weicher und verführerischer Textur, aber belebt durch eine Salzigkeit, die nur die Verbindung zwischen dem Nerello und seiner bevorzugten Region bieten kann. Eine kleine Perle, die man zum Alltagswein wählen sollte. Unverzichtbar.

Etna Rosso Tornatore 2022

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen