Anselmo Paternoster, ein Ritter von Vittorio Veneto, geboren 1898, war ein Pionier des italienischen Weinbaus und ein großer Liebhaber des Aglianico, der für seine Heimat so symbolträchtigen Rebsorte. 1925 gründete er in Barile das Weingut, das seinen Familiennamen trug, und begann damit ein Wirken, das von tiefer Liebe zu diesem unberührten Terroir geprägt war. Sein Sohn Giuseppe sollte dem Unternehmen seinen Erfolgsweg ebnen, beginnend mit einem Önologie-Abschluss der Schule von Conegliano, der höchstwahrscheinlich der erste in ganz Basilikata war. Innovationen im Weingut zeigten sich in der erstmaligen Verwendung von Barriques, und die neuen Weinbereitungsmethoden brachten Auszeichnungen und Anerkennung sowie überraschende und wohlverdiente Bekanntheit in der gesamten Region Vulture ein. Als leidenschaftlicher Autor von Fachzeitschriften wurde Pino zu einer Schlüsselfigur in den Diskussionen, die in den 1970er Jahren zur Schaffung der DOC für Aglianico führten. Seit 2016 gehört die Marke zur Tommasi-Gruppe und kann daher auf die Konsolidierung ihres Vertriebs auf internationaler Ebene zählen.

Paternoster wird heute in dritter Generation von der Familie geführt und umfasst insgesamt 20 Hektar, aufgeteilt in viele kleine Parzellen in verschiedenen Ortsteilen der Gemeinde Barile. Die Weinberge werden nach zertifizierten Bio-Richtlinien bewirtschaftet und erstrecken sich an den Hängen des Vulture bis auf eine Höhe von über 640 Metern über dem Meeresspiegel . Einige Parzellen, wie Rotondo, Macarico, Pian di Carro und Gelosia, zählen zu den besten Lagen für den Anbau von Aglianico und beherbergen über 50 Jahre alte Reben. Die Zusammenarbeit mit talentierten Winzern der Region ermöglicht auch den Bezug von Falanghina-Trauben. Die Böden vulkanischen Ursprungs sind mineralreich und weisen eine sehr vielfältige und komplexe Struktur auf. Zusammengenommen durch einen hohen Säuregehalt ermöglichen sie es, auf engstem Raum unterschiedliche Weine hervorzubringen.

Das Weingut Paternoster produziert mehrere Weine, die dem Aglianico gewidmet sind, und führt für die verschiedenen Herkunftsgebiete der Trauben separate Vinifizierungsprozesse durch. Nach der Handlese erfolgt die Gärung in Stahltanks mit einer mehrwöchigen Maischegärung, während die Reifung in Zementtanks oder Holzfässern, großen Barriques aus slawonischer oder französischer Eiche, stattfindet.

Falanghina 'Vulcano' Paternoster 2024

Benennung

Alkoholgehalt

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Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen