Nicola Gatta ist ein großzügiger und energiegeladener Winzer , der nach der klassischen Methode hergestellte Schaumweine mit viel Charakter produziert. Das Weingut liegt in Gussago in der Provinz Brescia, im östlichsten Teil der Franciacorta. Dort bewirtschaftet der junge, bärtige und kräftige Nicola seine 5,5 Hektar mit Liebe und Leidenschaft. Er ist ein Produzent, der die Natur stets an erste Stelle setzt und sie durch sein Fachwissen und seine biodynamische Arbeitsweise respektiert und fördert. In dieser oft missverstandenen und häufig im Rampenlicht stehenden Region gibt es noch immer einige Erzeuger wie Nicola, die im Verborgenen arbeiten und sich entschieden haben, ganz von vorne anzufangen und sich auf das Land und die Früchte zu verlassen. Er hat das Franciacorta-Konsortium verlassen, um seinen eigenen Weg zu gehen und sich von allen Produktionsbeschränkungen zu befreien.

Die Schaumweine von Nicola Gatta werden aus den klassischen Rebsorten der Region, Chardonnay und Pinot Noir, hergestellt, die auf Kalksteinhügeln in rund 400 Metern Höhe gedeihen. Im Weinberg verzichtet der junge Winzer auf jegliche chemische Mittel wie Düngemittel, Insektizide und Herbizide und lässt der Natur ihren Lauf. Im Keller erfolgt die Gärung spontan durch einheimische Hefen. Auf Filtration, Klärung und die Zugabe großer Mengen Schwefeldioxid wird verzichtet. Die Reifezeit wird nach biodynamischen Prinzipien in Monden gemessen , wobei ein Mond etwa 29 Tage entspricht – die Zeitspanne zwischen zwei Vollmonden.

Die nach der klassischen Methode hergestellten Gatta-Weine spiegeln Nicolas intensive, sonnige und landwirtschaftliche Seele wider. Sie zeichnen sich durch eine feine Perlage aus, die sich durch die leicht trübe, blassgelbe Farbe zieht (diese entsteht durch den Verzicht auf Filtration). Mit rustikalen Aromen und Anklängen an Gebäck, Trockenfrüchte und Zitrusfrüchte bieten sie einen kräftigen, lebendigen und unverwechselbaren Geschmack , ohne dabei die Eleganz einzubüßen, die man von Schaumweinen erwartet. Dieser Wein ist das authentische und ausdrucksstarke Gesicht der Franciacorta!

Febo' Nicola Gatta 2022

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen