Ferentano ist ein Weißwein aus Latium, der die großartige Arbeit der Familie Cotarella, insbesondere des bedeutenden Önologen Riccardo, bei der Wiederentdeckung der fast ausgestorbenen regionalen Rebsorte Roscetto unter Beweis stellt. Diese kleine, kompakte Traube benötigt besondere Aufmerksamkeit, um einen vollmundigen Wein hervorzubringen. Diese Aufgabe wurde vom Weingut mit Bravour gemeistert, das einen Wein mit einer außergewöhnlichen Aromenvielfalt und einem einhüllenden Geschmack präsentiert, der vom ersten Schluck an begeistert.

Dieser Ferentano wird aus Roscetto-Trauben hergestellt, einer autochthonen Rebsorte aus Latium, die hauptsächlich in der Provinz Viterbo angebaut wird. Das Weingut zieht die Trauben im Kordon-System in der Gegend von Montefiascone auf einer etwa 6 Hektar großen Rebfläche, die sich auf rund 300 Metern über dem Meeresspiegel befindet. Das Terroir zeichnet sich durch seine skelettreiche Beschaffenheit aus. Der aus der Traubenpresse gewonnene Most wird acht Stunden lang bei 8 Grad Celsius kaltmazeriert und gärt anschließend zunächst in temperaturkontrollierten Stahltanks und danach in Barriques, wobei auch die malolaktische Gärung stattfindet. Die finale Reifung erfolgt einige Monate, genauer gesagt vier Monate, in Barriques , bevor der Wein nach der Abfüllung direkt in der Flasche weiterreift.

Der Ferentano präsentiert sich optisch in einem konzentrierten Strohgelb. In der Nase entfalten sich intensive Aromen exotischer Früchte, die von Kräuternoten und einem Hauch süßer Gewürze abgerundet werden. Am Gaumen zeigt er sich mittelkräftig, breit und weich mit einem samtigen Mundgefühl, das den Mundraum ausfüllt und in einem anhaltenden Abgang mündet. Ein Wein, der sich im Laufe der Jahrgänge bei den wichtigsten nationalen und internationalen Weinkritikern mit beeindruckenden Bewertungen hervorgetan hat.

Ferentano Famiglia Cotarella 2022

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen