Fiano del Salento Notte Rossa 2025
AlltagsweinDer Fiano von Notte Rossa ist ein frischer und leichter Ausdruck des Salento, eine natürliche Begleitung zu den traditionellen Fischgerichten Apuliens. Seine helle strohgelbe Farbe kündigt ein aromatisches Profil von Blumen und weißfleischigen Früchten sowie exotischen Früchten an. Der Schluck ist lebhaft und trinkbar, mit angenehmer Salzigkeit und maritimer Mineralität.
Der Fiano del Salento Notte Rossa ist eine apulische Version einer der wichtigsten und historischsten autochthonen Rebsorten Kampaniens, die sich seit Jahrhunderten sehr gut in den großzügigen Böden der Salento-Halbinsel eingelebt hat. Es handelt sich um eine Interpretation, die vor allem auf die sofortige fruchtige Annehmlichkeit des Weins, auf einen lebhaften, frischen und geselligen Schluck setzt. Ein frischer, mediterraner und maritimer Weißwein, der durch ein harmonisches und ausgewogenes Profil gekennzeichnet ist, mit schönen Zitrusnoten und weißfleischiger Frucht, die ihn zu einem idealen Begleiter für Sommerabende macht.
Der Weißwein Fiano del Salento Notte Rossa stammt aus Weinbergen, die sich im nördlichen Teil der Provinz Taranto befinden, auf den ersten hügeligen Erhebungen des Hinterlandes von Sava, in einer Höhe von etwa 150 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind von mittlerem Gehalt, überwiegend tonhaltig, flach und mit reichlich Steingut. Das Klima ist warm und trocken, typisch mediterran, gemildert durch die stetige Präsenz der Meeresbrisen, die die Weinreben immer gut belüftet und die Trauben trocken halten. Die Ernte findet stattgegen Ende des Monats August, und die Trauben werden sanft gepresst. Nach einer statischen Kaltdekantation wird der Most zur Fermentation gebracht, die in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von etwa 16 °C erfolgt. Bevor der Wein in Flaschen abgefüllt und vermarktet wird, reift er einige Monate in Edelstahltanks.
Der Fiano del Salento aus dem Weingut Notte Rossa ist eine schöne, frische, einfache und junge Interpretation einer der größten Rebsorten unseres Südens. Hell strohgelb mit leichten grünlichen Reflexen, zeichnet er sich durch ein Bouquet aus, das Düfte von Zitrusblüten und Weißdorn entfaltet. Duftende Aromen von Zitronenschale, weißfleischiger Frucht, grünem Apfel, Pfirsich, sanften Nuancen tropischer Früchte und zarten Andeutungen von aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia. Am Gaumen ist er geschmeidig und agil, mit einem leichten Schluck, der von angenehmen fruchtigen Aromen geprägt ist, die zu einem harmonischen, frischen und salzigen Finale führen. Er ist ein perfekter Weißwein, um ihn mit Freunden beim Aperitif zu genießen oder um Meeres- und Gemüsevorspeisen mit zarten Aromen zu begleiten.zarten Aromen.