Fiano Minutolo L'Archetipo 2025

Der Fiano dell'Archetipo verkörpert eine wunderbare Verbindung von Frucht und Mineralität, gleichzeitig ausgestattet mit Persönlichkeit und unwiderstehlichem Trinkgenuss. Es ist nicht einfach, gesellige Weine zu finden, die charakterliche Stärke und Typizität zeigen, aber zweifellos gehört der Fiano dell'Archetipo, ein Weingut aus Apulien in der Provinz Taranto, zu den Ausnahmen. Heute umfasst das etwa 23 Hektar große Grundstück dieses sehr jungen und dynamischen Unternehmens lokale Rebsorten wie Aglianico, Fiano Minutolo, Primitivo, Negroamaro und Greco Bianco, die auf die respektvollste Weise kultiviert werden, um die Vitalität des reichen natürlichen Erbes zu bewahren. Im Weinkeller wird dasselbe Credo verfolgt, um ehrliche und erfrischende Ausdrücke zu erzielen, die den Tisch des Alltags bereichern und die offensichtliche Kraft des Ortes klar und deutlich zum Ausdruck bringen.

Der weiße Fiano wird aus reinem Trauben des gleichnamigen Rebstocks gewonnen, der von Weinbergen stammt, die auf lehmig-kalkhaltigen Böden stehen. Im Weinberg werden die Grundsätze der biologischen Landwirtschaft befolgt, ergänzt durch einige Praktiken der Biodynamik, und und schließt daher die Verwendung von chemischen oder synthetischen Substanzen aus. Im Weinkeller geht es mit sanfter Pressung und spontaner alkoholischer Gärung mittels pied de cuve in Edelstahltanks für 2 Monate weiter. Die Flüssigkeit wird vor der Abfüllung weder gefiltert noch mit Sulfiten versetzt.

Der Wein Fiano L'Archetipo präsentiert sich im Glas mit einer eher zarten strohgelben Farbe. Die Nase ist reich an Anklängen, aber niemals überladen, und entfaltet sich zwischen Anspielungen auf exotische Früchte, Heu, Wildblütenhonig und einer klaren Note von Feuerstein, die das olfaktorische Profil erweitert. Am Gaumen zeigt sich der Wein schlank und saftig, sowie äußerst genussvoll, auch dank einer weichen und umhüllenden Textur. Tröstlich.