Fiano di Avellino Guido Marsella 2022

Der weiße Fiano di Avellino aus Kampanien, signiert von Guido Marsella, präsentiert sich mit einer sowohl in der Nase als auch am Gaumen respektablen Struktur, die uns sofort das Alterungspotenzial dieser Flasche erahnen lässt. Ja, denn dieses Etikett kann man getrost für die nächsten 4-5 Jahre im Keller "vergessen", um es dann in einer noch komplexeren und entwickelteren Form wiederzufinden. Ein Produkt, das die Fiano di Avellino DOCG stark repräsentiert, eine Bezeichnung, die Guido mit zentrierten und eleganten Etiketten wieder ins Rampenlicht gerückt hat.

Dieser Fiano di Avellino stammt aus den Weinbergen des Weinguts Guido Marsella, die sich auf etwa 600 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Wir befinden uns in einem überwiegend felsigen und lehmigen Terroir, in dem die nach Südosten ausgerichteten Pflanzen im Guyot-System kultiviert werden. Die Ernte beginnt gegen Ende Oktober und die Trauben werden sorgfältig ausgewählt. Nach dem Entrappen werden die Beeren gepresst und der Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

um dann, ebenfalls in Edelstahl, 12 Monate auf der Hefe zu reifen. Am Ende dieser Zeit ist der Wein bereit, abgefüllt und vermarktet zu werden.

Der Fiano di Avellino, der von der Cantina Guido Marsella hergestellt wird, zeigt sich im Glas mit einer typischen goldenen Farbe. Komplex und faszinierend ist die Nase, die sich mit rauchigen Noten abwechselt mit Fruchtnuancen, auch exotischen, Wiesenkräutern und mineralischen Akzenten. Am Gaumen ist er reichhaltig, geschmackvoll, mit einem energischen und lebhaften Schluck, der auf einem wirklich erfrischenden Gewebe basiert. Ein Weißwein aus Süditalien, der seine gastronomische Bestimmung vor allem in der Kombination mit ersten und zweiten Fischgerichten findet, die auf verschiedene Arten zubereitet werden.