Fiano di Avellino Guido Marsella 2023

Der campanische Weißwein Fiano di Avellino von Guido Marsella präsentiert sich mit einer respektablen Struktur, sowohl in der Nase als auch am Gaumen, die uns sofort die Reifepotenziale dieser Flasche erahnen lässt. Ja, denn dieses Etikett kann man getrost für die nächsten 4-5 Jahre „vergessen“ und dann in einer noch komplexeren und weiterentwickelten Form wiederentdecken. Ein Produkt, das stark repräsentativ für die Fiano di Avellino DOCG ist, eine Bezeichnung, die Guido mit fokussierten und eleganten Etiketten wieder ins Rampenlicht gerückt hat.

Dieser Fiano di Avellino stammt aus den Weinbergen der Cantina Guido Marsella, die sich etwa 600 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Wir befinden uns in einem überwiegend steinigen und tonhaltigen Terroir, in dem die Pflanzen, nach Südosten ausgerichtet, im Guyot-System kultiviert werden. Die Lese beginnt gegen Ende Oktober, und die Trauben werden sorgfältig und aufmerksam ausgewählt. Nach dem Entrappen werden die Beeren gepresst und der Most fermentiert in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, um dann, ebenfalls in Edelstahl, 12 Monate zu reifen.auf der Hefe. Am Ende dieser Zeit ist der Wein bereit, abgefüllt und vermarktet zu werden.

Der Fiano di Avellino von der Cantina Guido Marsella zeigt sich im Glas mit einer typischen goldenen Farbe. Komplex und faszinierend ist die Nase, die sich mit rauchigen Noten abwechselt, die an Früchte, auch exotische, Wildkräuter und mineralische Akzente erinnern. Am Gaumen ist er reichhaltig, geschmackvoll, mit einem energischen und lebhaften Schluck, der auf einer wirklich erfrischenden Struktur basiert. Ein Weißwein aus Süditalien, der seine gastronomische Berufung vor allem in der Kombination mit ersten und zweiten Gängen auf Fischbasis findet, die mit verschiedenen Zubereitungen gekocht werden.