Franciacorta 'Alma Non Dosato Assemblage 2' Bellavista
Der Franciacorta "Non Dosato Alma Assemblage 2" von Bellavista ist ein eleganter und tiefgründiger Schaumwein, der aus dem Verschnitt der besten Parzellen von Chardonnay und Pinot Noir stammt. Unter einer feinen und anhaltenden Perlage konzentrieren sich Zitrus-, Gewürz- und Blumennoten, die einen harmonischen und entschiedenen Geschmack mit großer Energie begleiten
Der Franciacorta „Alma Non Dosato Assemblage 1“ des Schaumweinhauses Bellavista ist ein kraftvoller und dynamischer Ausdruck des Franciacorta-Terroirs, interpretiert durch das meisterhafte Know-how des Weinguts. Die Kollektion „Alma Assemblage 1“ ist eine der neuesten Ergänzungen des Hauses Bellavista und wurde im Herbst 2024 von Francesca Moretti gemeinsam mit Richard Geoffroy, dem ehemaligen Kellermeister von Dom Pérignon (28 Jahre) und jetzigen Berater von Bellavista, vorgestellt. Ziel ist es, das volle Potenzial der Appellation im Weinbau zu erschließen. Diese Weine, die aus einer Assemblage zahlreicher Weinberge entstehen, ersetzen die Linie „Alma Grande Cuvée“ und läuten ein neues, glanzvolles Kapitel für die Schaumweine des Hauses ein.
Bellavistas Franciacorta „Alma Non Dosato Assemblage 1“ ist eine Cuvée aus Chardonnay (76 %) und Pinot Noir (24 %), die aus 30 Hauptlagen der Franciacorta-Region stammt. Nach der ausschließlichen Handlese in kleinen Kisten werden die Trauben nach der Weißweinmethode mit sanfter Pressung und anschließender Gärung in Edelstahltanks und Eichenfässern vinifiziert. In den Eichenfässern reifen etwa 30 % des Weins. Vor der Abfüllung nach der klassischen Flaschengärung wird dem Jahrgangswein ein Anteil Reservewein des Vorjahres hinzugefügt. Die Reifung auf der Hefe dauert anschließend mindestens 30 Monate, bis der Wein degorgiert und mit demselben Wein aufgefüllt wird – ohne Dosage.
Der Franciacorta Bellavista 'Alma Non Dosage Assemblage 1' präsentiert sich in einem wunderschönen, hellen Strohgelb mit anhaltender, cremiger Perlage. In der Nase entfalten sich Anklänge von Zitrusfrüchten, floralen Noten und einem Hauch mediterraner Kräuter, untermalt von würzigen und pastösen Aromen. Am Gaumen ist er energiegeladen und straff, raffiniert und ausdrucksstark , mit einer gelungenen Balance aus Fruchtfrische und -reife und einem trockenen Abgang, der lange nachklingt.