Franciacorta Brut Contadi Castaldi - 37.5cl
Der Franciacorta Contadi Castaldi ist ein frischer und faszinierender Schaumwein, der mindestens 20 Monate auf der Hefe gereift ist. Die Nase offenbart frische Aromen von Limette und angenehme Noten von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und grünem Pfeffer. Im Mund ist er straff, lebendig, sehr süffig und mit einem anhaltenden Abgang
Der Brut Franciacorta von Contadi Castaldi ist einlebendiger Ausdruckder Verbindung zwischen Chardonnay und einem der italienischen Gebiete, die am besten für die Produktion von italienischem Schaumwein geeignet sind. Geschmeidigkeit und Trinkbarkeit sind die Schlüsselwörter, um den gewählten Produktionsstil zu identifizieren, ohne jedoch auf Komplexität und Langlebigkeit zu verzichten. Die mehr als hundertjährige Geschichte des Weinbaus in der Region spiegelt sich in der Wahl des Namens des Weinguts wider, denn mit dem Wort "contadi" wird auf die Grafschaften von Franciacorta verwiesen, während "Castaldi" die Eigentümer dieser Grafschaften bezeichnet. Obwohl die Gründung des Weinguts, das 1991 in Adro gegründet wurde, viel jünger ist, ist der Name der Familie Moretti einer der Namen, die die Geschichte des Franciacorta geprägt haben, da sie die Gründerin eines der bekanntesten italienischen Weingüter der Welt, nämlich Bellavista, ist.
Der Brut von Contadi Castaldi stammt aus einer Cuvée, die überwiegend aus Chardonnay besteht, mit kleinen Anteilen von Pinot Bianco und Pinot Nero. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks, während für die Reifung teilweise Edelstahltanks und teilweise Barriques verwendet werden. Anschließend
Schaumwein reift 20-26 Monate auf der Hefe, und genau diese letzte Lagerung bereichert den Wein, indem sie ihm Tiefe und Dichte verleiht.Der Contadi Castaldi Brut Franciacorta zeigt sich im Glas mit einem leuchtenden strohgelben Farbton und weist eine beispielhafte Feinheit der Perlage auf. Die Nase ist lebhaft und reicht von blumigen Anklängen von Lindenblüten und Jasmin bis hin zu fleischigeren Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten. Der Schluck, knackig und schlank, beeindruckt durchäußerste Frische und Trinkbarkeit, wird jedoch durch eine gut integrierte Cremigkeit im Hintergrund bereichert. Eine Flüssigkeit mit extremer Vielseitigkeit, die Aperitifs und zarten Fischgerichten begleitet und auch interessante Kombinationen mit Zubereitungen wie Suppen und Risottos schafft. Die Flexibilität im Dienst der Eleganz.