Franciacorta Brut Contadi Castaldi
Der Franciacorta Contadi Castaldi ist ein frischer und faszinierender Schaumwein, der mindestens 20 Monate auf der Hefe gereift ist. Die Nase offenbart frische Aromen von Limette und angenehme Noten von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und grünem Pfeffer. Im Mund ist er straff, lebendig, sehr süffig und mit einem anhaltenden Abgang
Contadi Castaldis Brut Franciacorta ist ein lebendiger Ausdruck der Verbindung von Chardonnay und einer der renommiertesten Regionen für die Herstellung italienischer Schaumweine. Geschmeidigkeit und Trinkfreude prägen den gewählten Produktionsstil, ohne dabei an Komplexität und Lagerfähigkeit einzubüßen. Die jahrhundertealte Weinbautradition der Region spiegelt sich im Namen des Weinguts wider: „Contadi“ bezeichnet die Grafschaften von Franciacorta, während „Castaldi“ auf die Eigentümer verweist. Obwohl das Weingut selbst, gegründet 1991 in Adro, deutlich jünger ist, gehört der Name Moretti zu denjenigen, die die Geschichte von Franciacorta maßgeblich geprägt haben. Die Familie Moretti gründete mit Bellavista eines der berühmtesten italienischen Weingüter der Welt.
Contadi Castaldis Brut ist eine Cuvée, die hauptsächlich aus Chardonnay mit kleinen Anteilen von Pinot Blanc und Pinot Noir besteht. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, der Ausbau teils in Stahltanks, teils in Barriques. Anschließend reift der Schaumwein 20 bis 26 Monate auf der Hefe . Diese letzte Ruhephase verleiht ihm Tiefe und Struktur.
Der Contadi Castaldi Brut Franciacorta präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden Strohgelb, das von einer beispielhaft feinen Perlage zeugt. In der lebhaften Nase nuanciert er von floralen Anklängen an Limette und Jasmin bis hin zu vollmundigen Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten. Der knackige, elegante Wein besticht durch seine extreme Frische und Trinkbarkeit , die von einer harmonisch eingebundenen Cremigkeit abgerundet wird. Dieser äußerst vielseitige Wein passt hervorragend zu Aperitifs und delikaten Fischgerichten und harmoniert auch wunderbar mit Suppen und Risottos. Geschmeidigkeit im Dienste der Eleganz.