Franciacorta Brut Magnum Contadi Castaldi
Der Franciacorta Magnum Contadi Castaldi ist ein Schaumwein, aus Chardonnay und Pinot Noir, mittelkräftig, bis 30 Monate auf den Hefen gealtert
Der Brut Magnum Franciacorta von Contadi Castaldi ist einlebendiger Ausdruck der Verbindung zwischen Chardonnay und einem der italienischen Gebiete, die am besten für die Produktion italienischer Schaumweine geeignet sind. Geschmeidigkeit und Trinkbarkeit sind die Schlüsselwörter zur Identifizierung des gewählten Produktionsstils, ohne jedoch auf Komplexität und Langlebigkeit zu verzichten. Die mehr als jahrhundertealten Ursprünge der Weinbaugeschichte des Ortes spiegeln sich in der Wahl des Namens des Weinguts wider, denn mit dem Wort "contadi" wird auf die Grafschaften von Franciacorta verwiesen, während "Castaldi" die Eigentümer dieser Grafschaften bezeichnet. Obwohl das Weingut, das 1991 in Adro gegründet wurde, viel jünger ist, ist der Name der Familie Moretti einer der Namen, die die Geschichte des Franciacorta geprägt haben, da sie die Gründerin eines der bekanntesten italienischen Weingüter der Welt, Bellavista, ist.
Der Brut von Contadi Castaldi stammt aus einer Cuvée, die überwiegend aus Chardonnay besteht, mit kleinen Anteilen von Pinot Bianco und Pinot Nero. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks, während für die Reifung teilweise Stahltanks und teilweise Barrique. Anschließend reift der Schaumwein20-26 Monate auf der Hefe, und genau diese letzte Lagerung bereichert den Wein und verleiht ihm Tiefe und Fülle.
Der Contadi Castaldi Brut Franciacorta, auch im wichtigen Magnum-Format, zeigt sich im Glas mit einem leuchtenden strohgelben Farbton und weist eine beispielhafte Feinheit der Perlage auf. Die Nase ist lebhaft und variiert von floralen Anklängen von Lindenblüten und Jasmin zu fleischigen Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten. Der Schluck, knackig und schlank, beeindruckt durchäußerste Frische und Trinkbarkeit, wird jedoch durch eine gut integrierte Cremigkeit im Hintergrund bereichert. Ein äußerst vielseitiges Getränk, das Aperitifs und delikate Fischgerichte begleitet und auch interessante Kombinationen mit Zubereitungen wie Suppen und Risottos schafft. Die Vielseitigkeit im Dienste der Eleganz.