Franciacorta Brut 'Conte Aymo' Tenuta Montenisa - Antinori 2020
Perfekte GeschenkideeDer Franciacorta Brut "Conte Aymo" von der Tenuta Montenisa Antinori ist ein Jahrgangssekt von hervorragender Eleganz und Frische, perfekt für alle Anlässe. Er wird ausschließlich aus Pinot Noir Trauben hergestellt und reift über einen langen Zeitraum von etwa 64 Monaten auf der eigenen Hefe. Die Farbe ist helles strohgelb und die freigesetzten Aromen sind typisch für die Rebsorte, es wechseln sich Noten von roten Beeren mit floralen Anklängen und Hinweisen auf Brotkruste ab. Der Geschmack ist fein, harmonisch, komplex, cremig und hat einen ausgezeichneten, anhaltenden Abgang.
Der Franciacorta Brut „Conte Aymo“ von Tenuta Montenisa ist ein hochwertiger Jahrgangs-Blanc de Noirs, der die höchste Ausdrucksform des Pinot Nero in Reinheit darstellt. Das besondere Mikroklima einiger Weinberge ermöglicht es, Trauben von hervorragender Qualität zu erhalten, die durch eine sehr lange Reifung auf der Hefe ergänzt werden. Das Endergebnis ist ein intensiver Metodo Classico mit großer Persönlichkeit. Die tiefen Aromen und eine straffe, lineare Entwicklung machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter für wichtige Menüs mit weißem Fleisch. Hervorragend zu dem klassischen Gericht der Region: Rindfleisch in Öl.
Der „Conte Aymo“ ist ein Franciacorta Brut von Tenuta Montenisa, dem berühmten Weingut in Cazzago San Martino, das zu den von der historischen toskanischen Marke Antinori verwalteten Gütern gehört. Der Pinot Nero, eine anspruchsvolle und schwierige Rebsorte, wird in den kühlsten und belüfteten Parzellen des Anwesens angebaut, damit er bei der Reifung die Frische seines raffinierten Aromas beibehält. Die besten Trauben, die im Weinberg ausgewählt wurden, werden einer
sanften Pressung, um nur die erste Fraktion des Mostes zu extrahieren. Die Vinifizierung erfolgt in Weiß in Edelstahltanks. Nach einigen Monaten der Reifung werden die Basisweine verschnitten und es erfolgt die Flaschengärung nach dem Metodo Classico, mit einer Lagerzeit von mindestens 64 Monaten vor dem Dégorgement.Der Metodo Classico Brut „Conte Aymo“ von Tenuta Montenisa ist ein Jahrgangs-Franciacorta von großer Qualität, der die besten Eigenschaften von Struktur, aromatischer Intensität und vertikaler Frische, die für große Pinot Nero typisch sind, hervorhebt. Im Glas präsentiert er sich in einer wunderschönen, leuchtend goldgelben Farbe, durchzogen von der hellen und feinen Spur eines sehr feinen und bemerkenswerten Perlage. In der Nase zeichnet er sich durch ein Bouquet aus, das zarte Aromen von Himbeeren, roten Johannisbeeren, Zitrusschalen, fruchtige Aromen von weißem Fruchtfleisch, Anklänge von Brotkruste und Trockenfrüchten entfaltet.
zitrusfrische.