Franciacorta Brut Montina
Der Franciacorta Montina ist ein Schaumwein, aus Chardonnay und Pinot Noir, mittelkräftig, bis 30 Monate auf den Hefen gealtert
Der Brut Montina ist ein floraler und fruchtiger Franciacorta, gekennzeichnet durch eine harmonische und lebendige mineralische Frische, die ihn angenehm und sofort trinkbar macht, geeignet für jeden Anlass, beginnend mit dem Aperitif. Es ist der Wein, der den Stil des Weinguts am besten definiert, das Ergebnis einer Cuvée aus mehreren Jahrgängen, mit einem Übergewicht an Chardonnay, die mindestens 30 Monate auf der Hefe gereift ist. Ein Franciacorta, der denjenigen gewidmet ist, die den klassischen Metodo Classico in seiner jugendlichen Ausdrucksform lieben, inspiriert von den Grundkonzepten von Eleganz, Vielseitigkeit und Trinkbarkeit, die dem Weingut Monticelli Brusati am Herzen liegen.
Der Franciacorta Brut Montina entsteht aus einer Assemblage von Chardonnay (85%) und Pinot Nero (15%). Die Trauben stammen aus zahlreichen Parzellen, die in sieben verschiedenen Gemeinden von Franciacorta angebaut werden, jede mit unterschiedlichen Boden- und Mikroklimabedingungen, um stets eine breite Palette von Weinen des Jahrgangs zur Verfügung zu haben, zu denen auch ein Prozentsatz von Weinen des Vorjahres hinzugefügt wird, um jedes Jahr einen ausgewogenen und harmonischen Franciacorta zu schaffen. Nach der Ernte werden die Trauben einer doppelten Pressung unterzogen, die erste sehr weich mit der vertikalen Presse Marmonier und die zweite mit den klassischen horizontalen Membranpressen. Nach der Weißweinbereitung der Basisweine und deren Reifung von einigen Monaten erfolgt die Erstellung der Cuvée und die Flaschengärung. Der Wein ruht dann mindestens 30 Monate auf der Hefe vor dem Dégorgement.
Der Franciacorta Brut ist die ideale Wahl für diejenigen, die einen eleganten, frischen Metodo Classico suchen, der auf der kristallklaren Reinheit der fruchtigen und blumigen Noten dieser Art basiert. Im Glas zeigt er eine hell strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Perlage ist fein und anhaltend. Die Aromen sind zart mit Noten von weißen Blumen, Zitrusaromen und frischen Früchten mit Nuancen von Brotkruste. Der Geschmack ist erfrischend und salzig, mit einer zarten Frucht und einer guten finalen Persistenz.