Franciacorta Saten Magnum Ca' de Pazzi

Der Franciacorta Magnum Satèn hat seinen Ursprung im innovativen und zeitgenössischen Geist von Ca’ de Pazzi, einem sehr jungen Weingut, das die Grenzen des lombardischen Schaumweins erweitern möchte, um ein immer größer werdendes junges Publikum anzusprechen. Das Aromaprofil ist zart, während der Perlage am Gaumen lebhaft ist, was einem originalen Satèn Körper verleiht, reich an Charme, der es leicht macht, von allen Schaumweinliebhabern geschätzt zu werden. Ein echtes Juwel, das von einer gerade erst gegründeten Produktionsrealität hervorgebracht wurde, das man probieren sollte, um über die interessantesten Neuheiten der italienischen Weinlandschaft auf dem Laufenden zu bleiben.

Dieser Satèn Franciacorta, der von der Kellerei Ca’ de Pazzi hergestellt wird, entsteht aus der reinen Verwendung einer großartigen internationalen weißen Rebsorte, dem Chardonnay. Die Trauben werden streng von Hand gelesen und die Trauben nach der Ernte in die für die Weinbereitung vorgesehenen Räume gebracht. Hier, nach den Entrappungsarbeiten, werden die Beeren sanft gepresst und die erste Fermentation, d.h. die alkoholische, findet in Edelstahltanks statt.temperiert. Die Zweitfermentation erfolgt dann in der Flasche, gemäß den Produktionsprinzipien der Méthode Classique, und der Schaumwein bleibt mindestens 24 Monate auf seinen eigenen Hefen reifen.

Der Franciacorta Satèn Ca' de Pazzi präsentiert sich dem Auge mit einer strohgelben Farbe, durchzogen von einer Reihe von ständig sprudelnden Bläschen, die durch eine feine, niemals grobe Perlage gekennzeichnet sind. Die Nase ist voll von subtilen Empfindungen, die miteinander interagieren und erfrischende Akzente hervorheben, wobei vor allem Zitrusfrüchte mit größerer Kontinuität wahrnehmbar sind, bevor sie Platz für Nuancen von süßen Gewürzen machen. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper, mit einem weichen und angenehmen Schluck, aus dem ein frischer Geschmack hervorgeht, der zum Wiederholen des Genusses anregt. Ein Etikett, mit dem das Weingut Ca’ De Pazzi Finesse, Spritzigkeit und Eleganz mischt, in einem 100% Chardonnay, das die Aperitifzeit zu einem wirklich unverzichtbaren Termin macht, in Gesellschaft mit dem Magnum-Format!