Franciacorta Brut Enrico Gatti

Der Franciacorta Brut von Enrico Gatti ist das ideale Beispiel, das man im Hinterkopf behalten sollte, wenn man über kleine Realitäten spricht, die mit Flaschen großer Qualität verbunden sind. In der Nähe der Gemeinde Erbusco mit 5 Hektar Chardonnay, die 1985 gepflanzt wurden, auf einer Höhe zwischen 180 und 280 Metern, produzieren Lorenzo und Paola, die Kinder des Gründers, dessen Namen das Weingut trägt, diesen Brut von großer Eleganz und Balance. Ein wahrer Stolz für die Franciacorta.

Der Brut Franciacorta von Enrico Gatti wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die während der Erntezeit ausschließlich von Hand gelesen und dann in das moderne Weingut gebracht werden. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Vinifizierung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Wie es die Methode Classico verlangt, erfolgt die Flaschengärung mit einer abschließenden Reifung von 24 Monaten auf der Hefe, um das volle Potenzial der einzigen Hauptrebsorte auszudrücken.

Das Weingut Enrico Gatti erklärt sich mit seinem Franciacorta Brut und zeigt die Persönlichkeit

des Unternehmens. Ein strahlendes strohgelb mit einer sinnlichen Persistenz der Bläschen und einem feinen Tram laden ein, das Glas an die Nase zu bringen. Hier präsentieren sich reife und tropische Früchte süß und zart, gefolgt von wunderbaren gerösteten Aromen und Brotkruste. Grapefruit und Heunoten schließen das feinste aromatische Mosaik ab. Am Gaumen öffnet sich dieser Franciacorta Brut mit dem unglaublichen Gleichgewicht zwischen Salzigkeit und Frische und schafft so einen Schluck mit anhaltender Persistenz und lebendiger Harmonie. Mit diesem schaumigen Chardonnay hat man wirklich die Qual der Wahl in Bezug auf die Kombination: hervorragend als One-Man-Show während eines Aperitifs, wird er zum treuen Begleiter aller Gerichte, bei denen Fisch im Mittelpunkt steht.