Franciacorta Rosé Brut 'Donna Clemy' Biondelli 2018

Der Franciacorta Rosé ‘Donna Clemy’ von Biondelli trägt den Namen von Clementina dei Conti Maggi di Gradella, der Großmutter des Produzenten, der dieser Jahrgang gewidmet ist. Aus Pinot Noir-Trauben, die auf den Moränen von Bornato angebaut werden, sieht er nur Stahl vor der langen Lagerung auf der Hefe. In der Nase ist er elegant, mit einer Note von roten Waldfrüchten, einem floralen Hauch und einem Lakritz-Akzent. Am Gaumen ist er tonisch und salzig, geprägt von prägnanter Frische und lebhafter Salzigkeit, mit bemerkenswerter Persistenz. Ideal zu einem Thunfischtatar oder auf einer hochwertigen Wurstplatte