Franciacorta Rosé Brut Ca' de Pazzi

Der Franciacorta Brut Rosé von Ca’ dei Pazzi ist ein Metodo Classico von guter Fülle und ausdrucksvoller Intensität, hergestellt aus reinem Pinot Nero. Die drei Jahre der Reifung auf der Hefe und die Verwendung ausschließlich von roten Trauben machen ihn zu einem Rosé mit guter Struktur, der durch blumige Düfte, Aromen von kleinen Waldfrüchten, zitrusartige Nuancen und Anklänge von frisch gebackenem Brot gekennzeichnet ist. Es ist ein Franciacorta frisch und umhüllend, mit einem deutlich gastronomischen Charakter, der sich sehr gut mit Krustentieren, delikaten Meeresgerichten oder einer Wurstplatte kombinieren lässt.

Der Metodo Classico Brut Rosé Ca’ dei Pazzi ist ein Franciacorta jung und innovativ, der das klassische Image der Bezeichnung aufbrechen möchte, inspiriert von einem verspielten und Pop-Stil, ohne dabei an Qualität einzubüßen. Es ist ein Etikett, das vor allem die Millennials auf informelle Weise ansprechen möchte, dank einer bunten und ansprechenden Grafik. Wenn das „Kleid“ provokant ist, ist der Inhalt hingegen im Einklang mit der etablierten Tradition.franciacortina Schaumweinerzeugung. Die Möglichkeit, auf Trauben von zahlreichen kleinen Landwirten der Region zurückzugreifen, ermöglicht es, die besten Trauben von Pinot Nero auszuwählen und zu selektieren, um einen Metodo Classico zu schaffen, der die besten Eigenschaften der frischen und zarten Rosés aus der Franciacorta zum Ausdruck bringt.

Der Brut Rosé Ca’ dei Pazzi ist ein Franciacorta, der aus einer Auswahl von Pinot Nero-Trauben aus verschiedenen Parzellen des Gebiets entsteht. Nach der Ernte erfolgt die sanfte Pressung der Trauben mit kurzem Kontakt zu den Schalen, um eine minimale Farbe zu extrahieren. Danach folgt die anschließende Weißweinbereitung des Mostes in Edelstahltanks. Die Basisweine ruhen einige Monate und nach der Erstellung der Assemblage erfolgt die Flaschengärung nach dem Metodo Classico, mit einer Lagerung auf der Hefe von mindestens 36 Monaten. Im Glas präsentiert er sich in lachsrosa Farbe mit glänzenden Reflexen, durchzogen von einer feinen und kontinuierlichen Perlage. Das Bouquet ist durch zitrusartige Anklänge, Aromen von kleinen Waldfrüchten, und Noten geprägt.von Brotkruste und blumigen Nuancen. Der Geschmack ist weit und reichhaltig, ausdrucksvoll und cremig, mit lebhaften frischen und salzigen Noten. Unconventional Franciacorta!