Franciacorta Rosé Brut Contadi Castaldi
Der Franciacorta Rosé von Contadi Castaldi ist ein mittelkräftiger, weicher und duftender Schaumwein nach klassischer Methode, der mindestens 24 Monate lang auf der Hefe in der Flasche reift. Subtile Nuancen von kleinen roten Früchten begleiten einen eleganten, würzigen und fruchtigen, angenehmen und verführerischen Schluck
Der Franciacorta Rosé Brut von Contadi Castaldi stammt aus Adro in der Provinz Brescia, dem Herzen der Franciacorta. Das Weingut wurde 1987 von Vittorio Moretti und seiner Frau Mariella gegründet, die beschlossen, den alten Ofen in eine Weinkellerei umzubauen. Nach einer umfassenden Renovierung auf insgesamt 7000 Quadratmetern entstand ein großzügiger Raum für die Reifung der Weine. Zusätzlich wurde ein Veranstaltungsraum für bis zu 300 Personen geschaffen. Die Philosophie des Weinguts ist darauf ausgerichtet, das Potenzial des Terroirs optimal zu nutzen und jeder Rebsorte größte Sorgfalt zu widmen. Das Ergebnis ist ein hochwertiger, ausgewogener Wein, der für vollkommene Harmonie steht.
Die Weinberge des Franciacorta Rosé Brut von Contadi Castaldi liegen in einer luftigen und exponierten Lage auf Böden, die hauptsächlich aus Kieselsteinen und Kalkstein bestehen. Sie sind gut durchlässig und bieten den Wurzeln der Reben optimale Nährstoffbedingungen. Das Klima ist kontinental mit kalten, oft schneereichen Wintern und heißen, schwülen, mitunter trockenen Sommern. Die Trauben werden zwischen Ende August und Anfang September von Hand gelesen. Im Keller werden die Trauben schonend gepresst und drei bis vier Stunden kaltmazeriert . Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung mit natürlichen Hefen für 20 Tage im Stahltank, gefolgt von einer teilweisen malolaktischen Gärung. Der Wein reift sieben Monate im Stahltank und anschließend in Barriques. Danach reift er 24 bis 30 Monate auf der Hefe und weitere drei bis vier Monate nach dem Degorgieren.
Der Franciacorta Rosé Brut von Contadi Castaldi präsentiert sich in einem korallenrosa Farbton mit brillanten, leuchtenden Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage . Sein Bouquet erinnert an Waldbeeren, Rosenblätter und Nuancen reifer tropischer Früchte, abgerundet durch die charakteristische Kruste frisch gebackenen Brotes. Am Gaumen ist er strukturiert, vollmundig und cremig mit einem angenehm saftigen Abgang, der den Genießer verführt. Er passt hervorragend zu Sushi und Sashimi, Räucherfisch, Krustentieren und Weichtieren und harmoniert auch perfekt mit mittelscharf gewürzten Aufschnittplatten. Ein idealer Begleiter für besondere Anlässe oder romantische Momente – genießen Sie ein authentisches und raffiniertes Produkt im Glas.