Franciacorta Saten 61 Magnum Berlucchi

Der “Berlucchi 61” in seiner Saten-Version ist die Hervorhebung des verführerischsten Charakters des Chardonnay, der im Magnum-Format noch wichtiger und wertvoller wird. Der Name feiert das Geburtsjahr des ersten Franciacorta, 1961. Tatsächlich war das die erste echte Jahrgangsproduktion der Metodo Classico, die “ein Schaumwein nach französischer Art” sein wollte, wie der Önologe Franco Ziliani sechs Jahre zuvor zu Guido Berlucchi sagte. Aus dieser Provokation, die mit größter Neugier und Unternehmergeist lanciert wurde, begann das Abenteuer der Schaumweinproduktion in Brescia, das sich dann nach und nach erfolgreich unter dem Namen Franciacorta etablieren sollte. Ein Name, der sofort Klasse und Charme, Cremigkeit und Finesse evoziert. Kein Wunder, dass dieser Schaumwein leicht mit der Modebranche, den schicksten Veranstaltungen und den raffiniertesten Abendessen verbunden werden konnte, dank seiner unbestreitbaren und makellosen Eleganz.

muss ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt werden und weist nach Abschluss der zweiten Gärung einen niedrigeren Gehalt an Kohlendioxid auf. Alles beginnt mit einer normalen Vinifikation, die in Edelstahltanks erfolgt und es ermöglicht, einen reinen Weißwein aus Chardonnay zu erhalten. Dieser wird abgefüllt und mit Zucker und Hefen versetzt. Die Flasche wird verschlossen, damit die zweite Gärung beginnen kann. Sobald die Hefen den gesamten Zucker in Alkohol und Kohlendioxid umgewandelt haben, wird die Gärung gestoppt und es beginnt die Reifung auf der Hefe von mindestens 24 Monaten. Dies ist die Zeit, in der der Wein mit den typischen fruchtigen Aromen und der Komplexität angereichert wird, die diese Art charakterisieren. Die Monate der Reifung auf der Hefe werden von weiteren 2 Monaten der Verfeinerung in der Flasche nach der Degorgierung gefolgt.Der Franciacorta Saten Magnum “Berlucchi 61” ist die Reinheit des Chardonnay, erzählt in seiner zartesten und feinsten Version. Die Perlage ist weich, cremig und anhaltend, wie es sich für diese Art gehört. In der Nase präsentiert er ein reiches und elegantes Aroma, das sich auf Noten von reifem gelbem und tropischem Obst bewegt, stellenweise fast kandiert. Fruchtige Noten von Bäckerei und Mürbeteig sprechen von einem Kontakt mit den Hefen, der mit dem Wein interagiert hat. Am Gaumen ist die Cremigkeit umhüllend und im Gleichgewicht mit der Frische und der Salzigkeit. Der Abgang ist präzise und anhaltend. Wenn die Ausdruckskraft des Chardonnay auf die Böden von Franciacorta trifft und sich in einer Saten-Version entfaltet, kann das Ergebnis nur eine elegante Sprache sprechen.