Franciacorta Brut Saten Bosio
Der Franciacorta Saten Bosio ist ein Schaumwein, aus Chardonnay, mittelkräftig, bis 30 Monate auf den Hefen gealtert
Der Franciacorta Brut Saten von Bosio ist ein eleganter und raffinierter Metodo Classico, der aus reinem Chardonnay hergestellt und 24 Monate auf der Hefe gereift ist. Es ist ein perfektes Etikett für diejenigen, die auf der Suche nach einem Saten mit frischem und harmonischem Profil sind. In der Nase zeichnet er sich durch zarte florale Aromen, Aromen von weißem Obst, Noten von Brotkruste und Vanille aus. Der Geschmack ist cremig und ausgewogen, mit angenehm reichhaltiger Frucht und intensiver Frische im Abgang.
Der Saten von Bosio wird im Anwesen Curte Franca produziert, zehn Hektar Weinberg, die in verschiedene Parzellen unterteilt sind, in einer der interessantesten Zonen der Franciacorta, aufgrund des Vorhandenseins eines besonders kühlen Mikroklimas mit guten Temperaturunterschieden. Nach der Ernte, die normalerweise Ende August erfolgt, werden die Trauben einer sanften Pressung unterzogen, gefolgt von der Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 15 °C. Die verschiedenen Parzellen werden separat vinifiziert und anschließend gereift, und die Basisweine reifen teilweise in Edelstahltanks und für 20 % in Barrique. Nach 6-7 Monaten erfolgt die Erstellung der Cuvée, wobei jedes Jahr die harmonischste Assemblage der verfügbaren vins clairs angestrebt wird. Die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche, mit einer Reifung auf der Hefe von 24 Monaten vor dem Dégorgement.
Der Metodo Classico Brut Saten ist ein Franciacorta, der durch seine große Ausdrucksfeinheit verführt. Die Verwendung von ausschließlich Chardonnay-Trauben und ein leicht niedrigerer Druck im Vergleich zu den normalen Méthode Champenoise betonen die Eigenschaften von Harmonie und Gleichgewicht, was den Geschmack besonders cremig macht. Im Glas präsentiert er sich in leuchtendem, brillantem Strohgelb, durchzogen von feinem und anhaltendem Perlage. Das olfaktorische Bild ist zart, mit Aromen von weißen Blumen, fruchtigen Noten, Anklängen von Pain Brioche und sanften Vanillenoten. Am Gaumen ist er frisch und salzig, mit eleganter Frucht, die sich in einen Abgang mit guter geschmacklicher Persistenz entfaltet.