Franciacorta Brut Saten Ca' de Pazzi

Der Franciacorta Satèn hat seinen Ursprung im innovativen und zeitgenössischen Geist von Ca’ de Pazzi, einem sehr jungen Weingut, das die Grenzen des lombardischen Schaumweins erweitern möchte, um ein immer größer werdendes junges Publikum anzusprechen. Das Aromaprofil ist delikat, während die Perlage am Gaumen lebhaft ist, was einem originellen Satèn Körper verleiht, reich an Charme, der es leicht macht, von allen Schaumweinliebhabern geschätzt zu werden. Ein echtes Juwel, das von einer gerade gegründeten Produktionsrealität hervorgebracht wurde, das man probieren sollte, um über die interessantesten Neuheiten der italienischen Weinlandschaft informiert zu bleiben.

Dieser Brut Satèn Franciacorta, der von der Cantina Ca’ de Pazzi hergestellt wird, entsteht aus der reinen Verwendung einer großartigen internationalen weißen Traube, dem Chardonnay. Die Trauben werden streng von Hand gelesen, und die Trauben werden nach der Ernte in die für die Weinbereitung vorgesehenen Räumlichkeiten gebracht. Hier, nach den Entrappungsarbeiten, werden die Beeren sanft gepresst, und die erste Fermentation, d.h. die alkoholische, findet in temperaturgeregelten Edelstahltanks statt.temperaturgeregelt. Die zweite Gärung erfolgt dann in der Flasche, gemäß den Produktionsprinzipien der Méthode Classique, und der Schaumwein reift mindestens 24 Monate auf seinen eigenen Hefen.

Der Franciacorta Satèn Ca' de Pazzi präsentiert sich im Glas mit einer strohgelben Farbe, durchzogen von einer Reihe von kontinuierlich sprudelnden Bläschen, die durch eine feine, niemals grobe Perlage gekennzeichnet sind. Die Nase wimmelt von subtilen Empfindungen, die miteinander interagieren und erfrischende Akzente hervorheben, wobei vor allem die Zitrusfrüchte mit größerer Kontinuität wahrgenommen werden, gefolgt von Nuancen süßer Gewürze. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper, mit einem weichen und angenehmen Geschmack, aus dem ein frischer Geschmack hervorgeht, der zum Wiederholen des Trinkens anregt. Ein Etikett, mit dem die Cantina Ca’ De Pazzi Finesse, Spritzigkeit und Eleganz mischt, in einem 100% Chardonnay, das die Aperitifzeit zu einem wirklich unverzichtbaren Termin macht!