Franciacorta Brut Saten Montina

Der Franciacorta Brut Saten Montina zeigt sich bereits in den ersten Momenten der Verkostung mit einem Merkmal, der Weichheit. Man wird sofort von einer cremigen Perlage umhüllt, die fast taktil ist und den Gaumen mit einem frischen Schluck verwöhnt, während sich in der Nase das aromatische Spektrum der Düfte mit Linearität und Präzision entfaltet, ohne Eile. Ein zentriertes Etikett, das belegt, wie gut das Weingut darauf geachtet hat, die Bläschen zum Mittelpunkt seiner Palette zu machen: unbedingt probieren.

Dieser Franciacorta Brut Saten Montina stammt aus reinen Chardonnay-Trauben, die in einigen der besten Weinberge des Weinguts angebaut werden, die durch ein hohes Durchschnittsalter der Pflanzen gekennzeichnet sind. Die Nähe zum Lago d'Iseo beeinflusst das Mikroklima, das sich zwischen den Reihen erstreckt, wo der Chardonnay nach dem Guyot-System wächst. Der Most fermentiert nach einer ersten Fermentation in Edelstahltanks ein zweites Mal in der Flasche, gemäß den Produktionsprinzipien der Méthode Classique. Der Schaumwein bleibt dann 30 Monate auf der Hefe in der Flasche; am Ende dieses Zeitraums führt Montina die Degorgierung, Dosierung und Abfüllung durch. 

Der Brut Franciacorta Montina präsentiert sich dem Auge mit einer konzentrierten Farbe, die an die Nuance von strohgelb erinnert. Die Perlage zeigt sich mit einer feinen Textur, die über eine gute Persistenz und Spritzigkeit verfügt. Raffiniert und subtil ist das Panorama der Aromen, das die Nase umhüllt, zunächst mit fruchtigen Noten und dann mit pflanzlichen Anklängen und leichten Gewürznoten. Am Gaumen hat er einen mittleren Körper, mit einem angenehm samtigen Schluck, fast dicht, verstärkt durch einen salzigen Geschmack, der während des Trinkens deutlich wird. Ein lombardischer Schaumwein von hervorragender Qualität, ideal, wenn man mit einem Franciacorta-Schaumwein anstoßen möchte.