Frappato 'Junco' Pellegrino 2023
Der Frappato 'Junco' Pellegrino ist ein frischer und trinkfreudiger Rotwein aus Trapani, der sich perfekt für die tägliche Tafel und als Begleiter zu leichten Gerichten eignet. Die kurze Reifung in Edelstahl trägt dazu bei, die sortentypischen Noten der Rebsorte zu bewahren und zu verstärken, die sich in zarten Noten von Walderdbeeren, Himbeeren und Veilchen ausdrücken, während der Gaumen von einem unerwarteten salzigen Abgang überrascht wird
Der Frappato „Junco“ des renommierten sizilianischen Weinguts Pellegrino besticht durch sein faszinierendes fruchtig-würziges Aromaprofil . Das Weingut, das über rund 150 Hektar Rebfläche verfügt, besitzt mehrere Lagen auf der ganzen Insel. Die Trauben für den „Junco“ stammen von der Tenuta Gazzerotta in Mazara del Vallo, Provinz Trapani. Dort bewirtschaftet die Familie Pellegrino drei Weinberge mit ebenso vielen verschiedenen Rebsorten, darunter auch Frappato. Der Name „Junco“ leitet sich von dem Schilf ab, das den kleinen See neben dem rund 2,5 Hektar großen Weinberg säumt.
Der Pellegrino „Junco“ Frappato ist ein reinsortiger Frappato aus Trauben einer einzigen Parzelle auf mineralstoffreichem Lehmboden . Nach der Lese, die üblicherweise im September erfolgt, werden die Trauben durch eine lange alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen und einer schonenden Maischegärung zu Rotwein verarbeitet. Anschließend reift der Wein vier Monate in Stahltanks, bevor er abgefüllt und in den Handel gebracht wird.
Der Pellegrino 'Junco' Frappato präsentiert sich in einem zarten Granatrot. In der Nase entfalten sich angenehme, fruchtige Aromen von Himbeeren und Walderdbeeren, die sich mit floralen Noten von Rose und Veilchen verbinden. Am Gaumen zeigt er sich exzellent ausbalanciert : Die typische Weichheit sizilianischer Weine wird von einer angenehm frischen Würze und gut eingebundenen Tanninen begleitet, die einen geschmeidigen, fruchtigen Abgang ankündigen. Dieser vielseitige Rotwein ist ein hervorragender Speisebegleiter und harmoniert mit einer breiten Palette an Gerichten, darunter Käse- und Wurstplatten, Gerichte mit leichtem bis mittelkräftigem hellem oder rotem Fleisch und sogar Fischgerichte, insbesondere mit aromatischen Fischen wie Thunfisch und Schwertfisch.