Frappato 'Junco' Pellegrino 2025
Der Frappato 'Junco' Pellegrino ist ein frischer und trinkbarer Rotwein aus Trapani, perfekt für den Alltagstisch und zur Begleitung leichter Gerichte. Die kurze Reifung in Edelstahl hilft, die sortentypischen Noten des Weins zu bewahren und zu betonen, die sich in zarten Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren und Veilchen ausdrücken, während er am Gaumen mit einem unerwarteten salzigen Abgang überrascht.
Der Frappato 'Junco' des renommierten sizilianischen Weinguts Pellegrino besticht durch sein faszinierendes fruchtig-würziges Aroma. Dieses Weingut, das über etwa 150 Hektar Weinberge verfügt, besitzt mehrere Güter, die über die gesamte Insel verteilt sind. Die Trauben für den 'Junco' stammen von der Tenuta Gazzerotta, die sich im Gebiet von Mazara del Vallo in der Provinz Trapani befindet, wo die Familie Pellegrino drei Weinberge bewirtschaftet, die jeweils einer anderen Sorte gewidmet sind, darunter eben auch der Frappato. Der Name 'Junco' leitet sich von den Schilfrohren ab, die den kleinen See umgeben, der an den etwa 2,5 Hektar großen Weinberg angrenzt.
Der Frappato 'Junco' von Pellegrino ist ein zu 100% aus Frappato-Trauben hergestellter Wein, der auf einem einzigen Grundstück mit ton- und mineralstoffreicher Lehmerde angebaut wird. Nach der Ernte, die in der Regel im September erfolgt, werden die Trauben durch eine lange alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen und einer sanften Maischegärung zu Rotwein verarbeitet. Der Wein reift dann für 4 Monate in Stahltanks, bevor er abgefüllt und schließlich vermarktet wird.
Der Frappato 'Junco' von Pellegrino hat eine zarte granatrote Farbe. Die Nase ist angenehm mit fruchtigen Aromen von Himbeere und Waldfrüchten, die mit floralen Noten von Rose und Veilchen verschmelzen. Am Gaumen zeigt er eine ausgezeichnete Balance, wobei die typische Sanftheit sizilianischer Weine von einem angenehmen frisch-würzigen Geschmack und gut integrierten Tanninen begleitet wird, die einen geschmeidigen fruchtigen Abgang ankündigen. Es ist ein ausgezeichneter vielseitiger Rotwein für die Speisenbegleitung, da er mit einer Vielzahl von Gerichten kombiniert werden kann, darunter gemischte Käse- und Wurstplatten, Gerichte mit leicht oder moderat strukturiertem weißem oder rotem Fleisch und sogar Meeresfrüchtegerichte, insbesondere mit würzigem Fisch wie Thunfisch und Schwertfisch.