Frizzante Rosè 'Harusame' Casè

Der Frizzante Rosè 'Harusame' des emilianischen Weinguts Casè hebt einen erfrischenden und trinkbaren Geschmack hervor, Faktoren, die ihn ideal machen, um geselligen Momenten Schwung zu verleihen. Das handwerkliche Weingut Casè befindet sich in Travo, in den Hügeln des Val Trebbia, wo mit Liebe und Leidenschaft hauptsächlich die Rebsorten der Region kultiviert werden, neben denen der Pinot Nero, ausgewählt aus burgundischen Klonen mit niedriger Produktivität. Die Reihen werden ohne den Einsatz von synthetischen Chemikalien gepflegt, wodurch die Biodiversität und die Gesundheit von Pflanzen und Umwelt gefördert werden. 

Der Casè Frizzante Rosé 'Harusame' wird aus einer schwarzen Traube hergestellt, die auf kalkig-tonhaltigen Böden in 550 Metern Höhe über dem Meeresspiegel angebaut wird. Die manuelle Ernte wird von einer sorgfältigen Auswahl der Trauben begleitet, und die Trauben werden dann mit einer kurzen Mazeration auf den Schalen zu Roséwein vergoren. Die alkoholische Gärung erfolgt ausschließlich durch einheimische Hefen in Edelstahltanks, während die zweite Gärung in

Flasche mit der Zugabe von frischem Most der folgenden Ernte gemäß dem Ancestral-Methode. Der Wein wird schließlich mit einem Kronenkorken abgefüllt, ohne dass eine Degorgierung stattfindet.

Der Ancestral-Methode 'Harusame' Frizzante Rosé von Casè hat eine ausgeprägte rosa Farbe, leicht trüb. Das olfaktorische Gepäck bringt zarte und feine Wahrnehmungen von roten Früchten wie Walderdbeere und Himbeere mit sich, verbunden mit Noten von frischen Blumen. Am Gaumen ist er frisch, lebhaft und trinkbar, mit bemerkenswerter Agilität und Saftigkeit. Der salzige Nachhall besteht aus Empfindungen von roten Früchten. Der Frizzante Rosé 'Harusame' passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, frischen Käsesorten und kurz gereiftem Wurstwaren, mit der Fähigkeit, geselligen Momenten Lebhaftigkeit zu verleihen.