Gattinara 'Vigna Valferana' Paride Iaretti 2019

Der Gattinara ‚Vigna Valferana‘ von Paride Iaretti entsteht aus reinem Nebbiolo und spiegelt präzise den Charakter des Terroirs wider. Der Cru Valferana zeichnet sich durch eisenreiche porphyrische Böden aus, ein Element, das den Stil des Weins prägt. Die Reifung von 12 Monaten in Tonneau und 24 Monaten in großen Fässern aus slowenischer Eiche definiert ein komplexes olfaktorisches Profil mit Noten von roten Früchten, würzigen und balsamischen Anklängen. Am Gaumen zeigt er Eleganz, Salzigkeit und eine gute Persistenz mit charakteristischen blutigen Nuancen. Er passt gut zu einem geschmorten Rindfleisch.