Gewurztraminer 'Semicolon' Nikolaihof 2020

Der Gewürztraminer ‚Semicolon‘ aus dem Weingut Nikolaihof entsteht aus derselben experimentellen Philosophie, die dem Projekt seinen Namen gibt, nämlich einen aromatischen Wein durch kompromisslose Vinifikation zu hinterfragen. Die gesamte Masse fermentiert als ganze Traube, bevor sie in fast inert gewordenen gebrauchten Barriques ruht. Die Nase spielt mit Rosenblättern und Zitrusschale, der Gaumen ist trocken und lebhaft, mit einer Salzigkeit, die den Abgang verlängert. Perfekt zu würzigen Gerichten wie einem Gemüse-Curry mit Kokosmilch