Grillo 'Diamanti' Feudo Principi di Butera 2025
Der Grillo von Feudo Principi di Butera ist ein sizilianischer Weißwein mit einem exquisit mediterranen Profil, der ausschließlich in Edelstahl vinifiziert wird. Das breite und zarte Aromaprofil wird von Aromen von Zitrusfrüchten, Ananas und kleinen Wildkräutern belebt, durchzogen von lebhaften salzigen Noten. Am Gaumen ist er frisch und agil, trinkbar und salzig, mit angenehm mentholigen Echos im Abgang.
Der Grillo "Diamanti" von Feudo Principi di Butera spricht gerne über sich selbst, indem er das Gebiet erzählt, aus dem er stammt. Die olfaktorische Analyse offenbart ein Spektrum von Aromen, das an die berühmten und sehr geschätzten Zitrusfrüchte erinnert, die in Sizilien angebaut werden, und bringt dann das Konzept von "Terroir" mit Noten zurück, die auf die mediterrane Macchia anspielen, die die Landschaft der Insel prägt. Der Genuss ist linear und präzise, sehr dynamisch. Ein Etikett, das, sobald es geöffnet ist, zu schnell leer sein könnte.
Der "Diamanti" Grillo stammt von Weinbergen, die in einer Höhe von 250 bis 350 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Das Terroir zeichnet sich durch eine weiße Matrix mit kalkhaltiger Zusammensetzung aus. Die Trauben, die nach der manuellen Ernte gesammelt werden, werden sofort in die für die Weinbereitung der Kellerei vorgesehenen Räumlichkeiten gebracht, wo sie entrappt werden. Anschließend gelangen die Beeren in die Phase der sanften Pressung, und der aus diesem Vorgang gewonnene Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 16 und 18 Grad. Die endgültige Reifung erfolgt in Stahl für einige Monate, in denen der Wein mit den feinen Hefen in Kontakt bleibt.
Der Grillo "Diamanti" von Feudi Principi di Butera zeigt sich im Glas mit einer typischen strohgelben Farbe, durchzogen von Nuancen, die sich auf einen sehr hellen grünlichen Farbton einstellen. Das olfaktorische Spektrum orchestriert sich um feine Noten, in denen exotische Früchte und Zitrusfrüchte mit Anklängen an die aromatischen Kräuter verschmelzen, die typisch für die Landschaft sind, die die Weinberge umgibt. Am Gaumen fließt er mit großer Leichtigkeit und fördert einen einfachen Genuss, aus dem eine mineralische Note hervorgeht; im Abgang ist auch ein leichter mentholiger Geschmack wahrnehmbar. Ein Weißwein, der perfekt für alle Jahreszeiten ist und zudem den Vorteil hat, ein vorteilhaftes Preis-Leistungs-Verhältnis zu bieten.