Grillo 'LaCuba' Rallo 2021

Der Grillo „LaCuba“ von Rallo wurde als „der Wein, der vom Meer kommt“ bezeichnet, aufgrund seiner ausdrucksstarken, tief mineralischen und salzigen Kraft, die bereits beim ersten Schluck das Terroir offenbart, aus dem er stammt. Es handelt sich um einen Weißwein mit starkem territorialem Charakter, der aus dem historischen Besitz der Cantine Rallo namens Piane Liquide stammt, der sich auf den sandigen Böden der Küste von Marsala befindet, ganz in der Nähe des Meeres und angrenzend an die Salinen von Trapani. Er trägt den Namen eines alten Palastes, der im 12. Jahrhundert von dem normannischen König Wilhelm II in Palermo erbaut wurde und heute als eines der wichtigen und prächtigen Gebäude im arabisch-normannischen Stil gilt. Dieser Bezug bezeugt, wie für Rallo Wein von Qualität ein kulturelles Phänomen ist, das eng mit der Geschichte und, in einem weiteren Sinne, mit den Traditionen und historischen Zeugnissen verbunden ist, die Sizilien zu einem einzigartigen und reich an Anregungen machen.

Der Grillo „LaCuba“ entsteht aus marsalischen Buschreben von über 20 Jahren, die im sandigen und salzigen Boden der Piane Liquide verwurzelt sind, innerhalb des Naturreservats der Inseln des Stagnone von Marsala. Die marine und salzige Umgebung, in der einst alte phönizische Kolonien standen und heute die Salinen liegen, prägt die Trauben mit einem deutlich frischen, aromatischen Profil, reich an Jod und Salzwasser. In den historischen Kellereien von Marsala erfolgt die Vinifizierung in großen Akazienfässern von 50 hl und die Reifung in kleineren Fässern von 10 hl für 6 Monate. Auf diese Weise wird das scharfe, vertikale und salzige Profil des Territoriums durch den Kontakt mit dem Holz in einer reichen und ausgewogenen Synthese abgemildert und abgerundet. So manifestiert sich deutlich die perfekte Verbindung zwischen Mensch und Territorium, die die Stärke des Weinguts ausmacht.

salzige, dreidimensionale Länge. Er ist perfekt geeignet, um Meeresfisch, Krustentiere, Muscheln und Meeresfrüchte zu begleiten, aber auch die herzhaften ersten Gänge der sizilianischen Tradition, wie Pasta mit Sardinen oder Schwertfisch, Busiate alla trapanese und Spaghetti mit Seeigeln.