'H Bianco' Frizzante Castello di Lispida 2017

“H Bianco” von Castello di Lispida ist ein Schaumwein aus Weißwein, der nach der ancestralen Methode hergestellt wird und ein einfaches und frisches Profil hat. Das Weingut befindet sich in der Gemeinde Monselice, in der Provinz Padua. Die Geschichte dieses Ortes, reich an Charme und Kultur, beginnt mit dem Bau des Klosters von Lispida im Jahr 1150. Der Besitz ging Anfang des 19. Jahrhunderts an die Grafen Corinaldi über, die es zu ihrem Wohnsitz machten und ein Schloss von suggestiver Schönheit erbauten, das heute in ein Relais umgewandelt wurde. Hier ist der Hausherr Alessandro Sgaravatti, ein Schüler von Gravner, der seine Flaschen mit experimentellen Techniken unter voller Berücksichtigung der Umwelt produziert.

H Frizzante von Castello di Lispida ist das Ergebnis der Assemblage von weißen Trauben. Die Sorten stammen von wenigen Hektar kultiviertem Land dank der vollständigen Abwesenheit von chemischen Düngemitteln und Herbiziden. Die Trauben werden von Hand gelesen und, einmal in die Kellerei gebracht, dürfen sie nur mit einheimischen Hefen in Holzfässern ohne Temperaturkontrolle fermentieren. Es folgt eine natürliche Zweitgärung inFlasche mit einer minimalen Zugabe von Sulfiten und ohne Filtration oder Klärung.

“H Bianco” Lispida hat eine zarte, helle strohgelbe Farbe und präsentiert sich im Glas mit einer schönen cremigen, erfrischenden und umhüllenden Schaumkrone. In der Nase ist er einfach und frisch, erinnert an frisch geerntete weiße Trauben, zarte Aromen von weißfleischiger Frucht mit leichten Hefenoten für die Brotherstellung. Am Gaumen ist er saftig und zart, getragen von einer mineralischen Note, die extreme Frische und Trinkbarkeit verleiht. Ein einfacher und ausgewogener Wein, der zu jeder Gelegenheit genossen werden kann und äußerst gesellig ist, verbreitet Heiterkeit und nährt die Begeisterung. Ein erfrischender und belebender Schluck, der alle einfachen Aperitifs erfreuen wird!